Array
(
[id] => 1053
[id_1c] => fc8c5b2a-04aa-11e7-80df-000c29d9de2d
[name] => Кофе в зернах "Бурунди" 1000 гр
[summary] => 1
[meta_title] => Кофе в зернах арабика "Бурунди" - купить оптом в Москве с доставкой по России - Чайная Компания Слон¶
[meta_keywords] =>
[meta_description] => Кофе в зернах арабика "Бурунди". Зерновой кофе собственной обжарки. Купить оптом в Москве. Ассортимент на любой вкус и бюджет в наличии. ✈ Доставка по России. ✦ Дегустационные образцы. ☀ Лучшие цены! ✦ Скидки и бонусы постоянным клиентам! ☎ +7 (495) 789-47-93
[description] => 1000 г
Состав: Арабика 100%
Описание
Бурунди (Burundi) - небольшое государство в восточной части Африки. Бурунди не имеет выхода к морю, в юго-западной части омывается крупным озером Таганьика, которое входит в число Великих Африканских Озер. Бурунди граничит с тремя государствами: Руанда, Демократическая Республика Конго и Танзания.
Если говорить о кофейном производстве, то, прежде всего, стоит отметить, что Бурунди очень повезло с терруаром: страна располагается на плато (средний перепад высот от 1500 до 2000 м над уровнем моря) с плодородными почвами, тропическим климатом и достаточным уровнем осадков (с четким делением на 2 сухих и 2 влажных периода, сменяющих друг друга).
Бурунди далеко не самый крупный игрок на мировом кофейном рынке, однако арабика из Бурунди завоевала отличную репутацию среди ценителей кофе благодаря своим превосходным вкусо-ароматическим особенностям, в том числе и в спешелти сегменте.
С точки зрения экономического развития Бурунди является одной из беднейших и неразвитых стран в мире. Более 90% населения занято в сельском хозяйстве: более половины территории занято под культивирование сельскохозяйственных культур и еще почти 40% - под пастбища. Кофе является основной экспортируемой культурой.
История культивирования кофе в Бурунди берет начало в 30-х годах ХХ века, в то время Бурунди была колонией Бельгии. Соответственно, бельгийские колонисты и завезли первые саженцы Coffea arabica, которые успешно прижились и распространились. И сегодня в Бурунди насчитывается уже более 800 тыс. мелких фермерских хозяйств, которые выращивают кофе (в среднем на одну такую ферму приходится от 50 до 250 кофейных деревьев). Как уже отмечалось, Бурунди входит в число беднейших стран мира, а значит, у фермеров нет современного и прогрессивного оборудования для производства кофе, нет достаточного капитала и полной базы знаний о тонкостях культивирования кофе и современных методах борьбы с кофейными болезнями и вредителями, нет налаженной инфраструктуры и профессиональных кофейных кооперативов (как, например, в Кении и Эфиопии), тем не менее бурундийские фермеры поставляют на мировой рынок кофе, качество и репутация которого растет год от года. Непростая экономическая и политическая обстановка не могут не оказывать негативного влияния на экспорт кофе, хотя в настоящее время заметны тенденции к улучшению и стабилизации ситуации с экспортом благодаря работе международных и национальных агенств по развитию и неправительственных организаций, а кофейная промышленность Бурунди развивается.
Территориально в Бурунди различают 5 основных кофепроизводящих регионов: Буензи (Buyenzi), Киримиро (Kirimiro), Мумирва (Mumirwa), Бверу (Bweru) и Бугесера (Bugesera). Основная разновидность арабики в Бурунди - это Бурбон (Bourbon). Арабика Бурунди отличается богатым и сбалансированным вкусом с плотным телом и яркой, сочной кислотностью.
Вкус
При правильном выборе помола и соблюдении необходимых условий приготовлении напитка в чашке получится ароматный кофе с плотным телом, приятной кислотностью и выраженной сладостью, во вкусе которого различима сладкая фруктовая нота абрикоса и привкус шоколадной выпечки.
Кислотность напитка по шкале от 0 до 5:
2 (легкая кислотность)
Степень обжарки
Средняя (Omni Roast)
Способ обработки кофейных зерен
Мытый метод
Способ приготовления
- Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.
- Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки
- Фильтр – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин.
- Френч-пресс – средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку
- Чашка – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать
[contact_id] =>
[create_datetime] => 2018-05-01 05:46:17
[edit_datetime] => 2019-10-15 15:16:39
[status] => 1
[type_id] =>
[image_id] => 7498
[image_filename] =>
[video_url] =>
[sku_id] => 7942
[ext] => jpg
[url] => 007052
[rating] => 0
[price] => 0
[compare_price] => 0
[currency] =>
[min_price] => 0
[max_price] => 0
[tax_id] =>
[count] =>
[cross_selling] =>
[upselling] =>
[rating_count] => 0
[total_sales] => 0
[category_id] => 83
[badge] =>
[sku_type] => 0
[base_price_selectable] => 0
[compare_price_selectable] => 0.0000
[purchase_price_selectable] => 0.0000
[sku_count] => 1
[in_stock] => 1
[total_sales_html] =>
[rating_html] =>
[category_url] => kofe/monosorta
[frontend_url] => /kofe/monosorta/007052/
[original_price] => 0
[original_compare_price] => 0
)
1
7942
1 001.00 руб.
![Кофе в зернах "Бурунди" 1000 гр](/wa-data/public/shop/products/53/10/1053/images/7498/7498.220x0.jpg "Кофе в зернах "Бурунди" 1000 гр")
