Array
(
[id] => 1064
[id_1c] => 8ea817b9-a8ea-11e2-bf8e-0011d81d3812
[name] => Кофе в зернах арабика "Без Кофеина" 1000 гр
[summary] => 1
[meta_title] => Кофе в зернах Арабика Без Кофеина - купить оптом в Москве с доставкой по России - Чайная Компания Слон
[meta_keywords] =>
[meta_description] => Кофе в зернах Арабика Без Кофеина. Зерновой кофе собственной обжарки. Купить оптом в Москве. Ассортимент на любой вкус и бюджет в наличии. ✈ Доставка по России. ✦ Дегустационные образцы. ☀ Лучшие цены! ✦ Скидки и бонусы постоянным клиентам! ☎ +7 (495) 789-47-93
[description] => 1000 г
Состав: арабика 100%
Описание
Кофе без кофеина или декофеинизированный кофе, декаф (Arabica Decaf Coffee).
Декаф представляет собой смесь из нескольких арабик, прошедших процедуру декофеинизации.
Для сравнения: исходное содержание кофеина в арабике составляет 1-1.5%, декаф же содержит менее 0.1% кофеина.
В настоящее время существует несколько способов декофеинизации кофе: прямой метод, непрямой метод, swiss water и процесс CO2-экстракции. Данная смесь была декофеинизирована прямым методом.
Процесс декофеинизации прямым методом проходит следующим образом:
-
кофейные зерна обрабатываются горячим паром порядка 30 минут, в результате чего зерна становятся более пористыми и проницаемыми;
-
кофейные зерна заливаются растворителем дихлорметаном (CH2Cl2) и обрабатываются около 10 часов, за это время кофеин растворяется в дихлорметане и выводится из кофейных зерен;
-
кофейные зерна промываются водой и снова обрабатываются горячим паром для удаления оставшегося в порах зерна растворителя дихлорметана (дихлорметан – легколетучая жидкость, переходящая в газообразное состояние при температуре выше 40 °С, поэтому обработка горячим паром способствует удалению дихлорметана с кофейных зерен полностью);
-
кофейные зерна отправляются на сушку горячим воздухом до стандартного содержания влаги в зерне (11-13%), теперь они готовы к обжарке и употреблению.
Декофеинизация этого кофе была проведена компанией Coffein Compagnie (Германия).
Вкус декофеинизированной таким образом арабики близок ко вкусу исходной арабики. Поэтому декаф - отличный выбор для людей, которые любят кофе и хотят наслаждаться его вкусом, но по какой-либо причине должны отказаться от кофеина.
Вкус
При правильном выборе помола и соблюдении необходимых условий приготовлении напитка в чашке получится ароматный насыщенный кофе со вкусом свежей выпечки и фруктовыми оттенками груши и айвы.
Кислотность напитка по шкале от 0 до 5
2 (легкая кислотность)
Степень обжарки
Средняя (Универсальная или OmniRoast)
Способ приготовления
- Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.
- Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки
- Фильтр – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин.
- Френч-пресс – средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку
- Чашка – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать
[contact_id] =>
[create_datetime] => 2018-05-01 05:46:17
[edit_datetime] => 2019-10-15 15:16:39
[status] => 1
[type_id] =>
[image_id] => 7909
[image_filename] =>
[video_url] =>
[sku_id] => 7948
[ext] => jpg
[url] => 007021
[rating] => 0
[price] => 0
[compare_price] => 0
[currency] =>
[min_price] => 0
[max_price] => 0
[tax_id] =>
[count] =>
[cross_selling] =>
[upselling] =>
[rating_count] => 0
[total_sales] => 0
[category_id] => 83
[badge] =>
[sku_type] => 0
[base_price_selectable] => 0
[compare_price_selectable] => 0.0000
[purchase_price_selectable] => 0.0000
[sku_count] => 1
[in_stock] => 1
[total_sales_html] =>
[rating_html] =>
[category_url] => kofe/monosorta
[frontend_url] => /kofe/monosorta/007021/
[original_price] => 0
[original_compare_price] => 0
)
1
7948
1 167.00 руб.
![Чайный напиток eco-line "Цветочный Нектар" (Very Best)](/wa-data/public/shop/products/37/02/237/images/7047/7047.140x140.jpg "Чайный напиток eco-line "Цветочный Нектар" (Very Best)")
![Чай черный ароматизированный "Эрл Грэй" (Very Best)](/wa-data/public/shop/products/19/01/119/images/7271/7271.220x0.jpg "Чай черный ароматизированный "Эрл Грэй" (Very Best)")
![Кофе в зернах арабика "Без Кофеина" 1000 гр](/wa-data/public/shop/products/64/10/1064/images/7909/7909.220x0.jpg "Кофе в зернах арабика "Без Кофеина" 1000 гр")
