Внимание! Наша компания работает только с юридическими лицами!

Кофе

Чайная Компания Слон предлагает Вам купить оптом в Москве с доставкой по России обжаренный кофе в зернах, молотый и растворимый кофе, а так же какао-смеси для профессионального приготовления горячего шоколада по лучшей цене на рынке.

Мы закупаем зеленый кофе в зернах у сертифицированных дилеров и поставщиков зеленого кофе и сами обжариваем его на промышленном газовом кофе-ростере Giesen. Даниил Ковалевский, наш шеф-обжарщик, прошел профессиональное обучение в США и Швейцарии при международной организации SCA (Specialty Coffee Association - Ассоциация Спешелти Кофе). Мы обжариваем кофе по современным международным стандартам, поэтому, покупая у нас, вы приобретаете свежеобжаренный кофе в зернах высочайшего качества от производителя.

В нашем ассортименте Вы всегда найдете дешевый кофе, популярные моносорта и эспрессо смеси средней ценовой категории по выгодным оптовыми ценам, а также элитный кофе, в том числе категории спешелти.

Вы можете купить у нас зерновой кофе как в мелкий опт (расфасованный в специальные пакеты по 1 кг), так и в крупный опт (от мешка) по еще более выгодным ценам.

У нас есть успешный опыт сотрудничества в сфере кофе для рыночного сегмента HoReCa (хорека). Для Москвы и Московской области у нас есть специальное предложение по HoReCa, о котором Вам подробнее расскажет наш менеджер.

 

 

 

Сортировка:

  • Кофе в зернах арабика "Вьетнам" 1000 гр
        
        array(7) {
      ["current_price"]=>
      float(683)
      ["default_price"]=>
      float(683)
      ["current_price_format"]=>
      string(6) "683.00"
      ["default_price_format"]=>
      string(6) "683.00"
      ["equals"]=>
      bool(true)
      ["default_exists"]=>
      bool(true)
      ["current_exists"]=>
      bool(true)
    }
    
    

    007048

    Кофе в зернах арабика "Вьетнам" 1000 гр
                            Array
    (
        [id] => 1050
        [id_1c] => e77904b9-a4e8-11e6-80d2-000c29d9de2d
        [name] => Кофе в зернах арабика "Вьетнам" 1000 гр
        [summary] => 1
        [meta_title] => Кофе в зернах арабика Вьетнам - купить оптом в Москве с доставкой по России - Чайная Компания Слон
        [meta_keywords] => 
        [meta_description] => Кофе в зернах арабика Вьетнам. Зерновой кофе собственной обжарки. Ассортимент на любой вкус и бюджет в наличии. Купить оптом в Москве. ✈ Доставка по России. ✦ Дегустационные образцы. ☀ Лучшие цены! ✦ Скидки и бонусы постоянным клиентам! ☎ +7 (495) 789-47-93
        [description] => 

    1000 г

    Состав: арабика 100%

    Описание

    Vietnam Arabica

    Первое кофейное дерево – и это была арабика – было завезено во Вьетнам французскими миссионерами в середине XIX века, а первый саженец робусты был завезен во Вьетнам только в начале ХХ века. Несмотря на то, что робуста отлично прижилась и распространялась по территории Вьетнама, до середины ХХ века там доминировало производство арабики. Однако внутренние и внешние вооруженные конфликты, которые терзали Вьетнам с 40-х и почти до 80-х гг ХХ века, привели к тому, что кофейное производство было почти полностью уничтожено. И сегодня, спустя всего лишь каких-то 30-40 лет, Вьетнам занимает второе место (после Бразилии) по производству и экспорту кофе в мире! Однако, в кофейном производстве Вьетнама на арабику приходится только 5% от общего объема производства: здесь в основном выращивают робусту. Это предпочтение связано как с географическими условиями, так и с экономической выгодой.

    Арабику выращивают в трех регионах: Центральный регион (провинции Чуанг Три и Нге Ан), Северо-Запарный регион (провинции Дьен-Бьен, Лайтяу и Сон Ла) и регион Далат. Особенности терруара (сочетания климата, почвы и горных высот) в этих трех регионах благоприятны для культивирования отличной арабики.

    Вкус
    При правильном выборе помола и соблюдении необходимых условий приготовлении напитка в чашке получится ароматный кофе с насыщенным и хорошо сбалансированным вкусом, в котором выделяются ноты карамели, яблока и изюма.

    Кислотность напитка по шкале от 0 до 5
    2 (легкая кислотность)

    Степень обжарки
    Средняя (Универсальная или OmniRoast)

    Способ обработки кофейных зерен
    Мытый метод

    Способ приготовления

    • Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.
    • Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки
    • Фильтр – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин.
    • Френч-пресс – средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку
    • Чашка – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать
    [contact_id] => [create_datetime] => 2018-05-01 05:46:17 [edit_datetime] => 2019-10-15 15:16:39 [status] => 1 [type_id] => [image_id] => 8016 [image_filename] => [video_url] => [sku_id] => 7943 [ext] => jpg [url] => 007048 [rating] => 0 [price] => 0 [compare_price] => 0 [currency] => [min_price] => 0 [max_price] => 0 [tax_id] => [count] => [cross_selling] => [upselling] => [rating_count] => 0 [total_sales] => 0 [category_id] => 83 [badge] => [sku_type] => 0 [base_price_selectable] => 0 [compare_price_selectable] => 0.0000 [purchase_price_selectable] => 0.0000 [sku_count] => 1 [in_stock] => 1 [total_sales_html] => [rating_html] => [category_url] => kofe/monosorta [skus] => Array ( [7943] => Array ( [id] => 7943 [product_id] => 1050 [id_1c] => 4665301420900 [sku] => 4665301420900 [sort] => 1 [name] => 1 кг. [image_id] => [price] => 0.0000 [primary_price] => 0.0000 [purchase_price] => 0.0000 [compare_price] => 0.0000 [count] => [available] => 1 [dimension_id] => [file_name] => [file_size] => 0 [file_description] => [virtual] => 0 [price_float] => 0 [purchase_price_float] => 0 [compare_price_float] => 0 [primary_price_float] => 0 [image_description] => [image_filename] => [ext] => ) ) [frontend_url] => /kofe/monosorta/007048/ [original_price] => 0 [original_compare_price] => 0 ) 1 7943
    683.00 руб.
  • Кофе в зернах "Куба Серрано" 1000 гр
        
        array(7) {
      ["current_price"]=>
      float(1192)
      ["default_price"]=>
      float(1192)
      ["current_price_format"]=>
      string(8) "1 192.00"
      ["default_price_format"]=>
      string(8) "1 192.00"
      ["equals"]=>
      bool(true)
      ["default_exists"]=>
      bool(true)
      ["current_exists"]=>
      bool(true)
    }
    
    

    007050

    Кофе в зернах "Куба Серрано" 1000 гр
                            Array
    (
        [id] => 1052
        [id_1c] => aeef0a80-04aa-11e7-80df-000c29d9de2d
        [name] => Кофе в зернах "Куба Серрано" 1000 гр
        [summary] => 1
        [meta_title] => Кофе в зернах "Куба Серрано" - купить оптом в Москве с доставкой по России - Чайная Компания Слон
        [meta_keywords] => 
        [meta_description] => Кофе в зернах "Куба Серрано". Зерновой кофе собственной обжарки. Купить оптом в Москве. Ассортимент на любой вкус и бюджет в наличии. ✈ Доставка по России. ✦ Дегустационные образцы. ☀ Лучшие цены! ✦ Скидки и бонусы постоянным клиентам! ☎ +7 (495) 789-47-93
        [description] => 

    1000 г

    Состав: арабика 100%

    Описание

    Cuba Serrano

    Первые саженцы кофейных деревьев появились на Кубе к середине XVIII века на окраине Гаваны. Благодаря сочетанию тропического климата, горного рельефа, дающего возможность располагать кофейные плантации на высотах от 800 до 1800 метров над уровнем моря, и наличию плодородной почвы кофейные деревья отлично прижились на Кубе. Большая часть кофе выращивается в горном массиве Сьерра-Маэстро на юго-востоке страны. Кофейные деревья, как правило, высаживаются в лесу, поэтому, во-первых, посадки кофе защищены кронами лесных деревьев от палящего солнца и сильных ветров, в во-вторых, лесная почва саморегенерируется и поэтому почва под кофейными плантациями не истощается год от года и не нуждается в удобрениях.
    В связи с национализацией кофейной индустрии и ограничениями в объемах экспорта, кофейные зерна проходят строгий отбор, и на экспорт отбираются действительно лучшие.
    Серрано – это кубинский кофейный бренд, под которым представлены зерна отборной арабики, выращенные на склонах Сьерра-Маэстро. Во вкусе этого кофе отмечают характерные табачные, ореховые, шоколадные и перечные нотки.

    Вкус
    При правильном выборе помола и соблюдении необходимых условий приготовлении напитка в чашке получится ароматный насыщенный кофе со вкусом свежей выпечки, привкусами кешью и лесного ореха, а также первоклассного табака – «визитной карточки» вкуса кубинского кофе.

    Кислотность напитка по шкале от 0 до 5
    1 (легкая, слабовыраженная кислотность)

    Степень обжарки
    Средняя (Omni Roast)

    Способ обработки кофейных зерен
    Мытый метод

    Способ приготовления

    • Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.
    • Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки
    • Фильтр – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин.
    • Френч-пресс – средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку
    • Чашка – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать
    [contact_id] => [create_datetime] => 2018-05-01 05:46:17 [edit_datetime] => 2019-10-15 15:16:39 [status] => 1 [type_id] => [image_id] => 7488 [image_filename] => [video_url] => [sku_id] => 7960 [ext] => jpg [url] => 007050 [rating] => 0 [price] => 0 [compare_price] => 0 [currency] => [min_price] => 0 [max_price] => 0 [tax_id] => [count] => [cross_selling] => [upselling] => [rating_count] => 0 [total_sales] => 0 [category_id] => 83 [badge] => [sku_type] => 0 [base_price_selectable] => 0 [compare_price_selectable] => 0.0000 [purchase_price_selectable] => 0.0000 [sku_count] => 1 [in_stock] => 1 [total_sales_html] => [rating_html] => [category_url] => kofe/monosorta [skus] => Array ( [7960] => Array ( [id] => 7960 [product_id] => 1052 [id_1c] => 4665301422379 [sku] => 4665301422379 [sort] => 1 [name] => 1 кг. [image_id] => [price] => 0.0000 [primary_price] => 0.0000 [purchase_price] => 0.0000 [compare_price] => 0.0000 [count] => [available] => 1 [dimension_id] => [file_name] => [file_size] => 0 [file_description] => [virtual] => 0 [price_float] => 0 [purchase_price_float] => 0 [compare_price_float] => 0 [primary_price_float] => 0 [image_description] => [image_filename] => [ext] => ) ) [frontend_url] => /kofe/monosorta/007050/ [original_price] => 0 [original_compare_price] => 0 ) 1 7960
    1 192.00 руб.
  • Кофе в зернах "Бурунди" 1000 гр
        
        array(7) {
      ["current_price"]=>
      float(1001)
      ["default_price"]=>
      float(1001)
      ["current_price_format"]=>
      string(8) "1 001.00"
      ["default_price_format"]=>
      string(8) "1 001.00"
      ["equals"]=>
      bool(true)
      ["default_exists"]=>
      bool(true)
      ["current_exists"]=>
      bool(true)
    }
    
    

    007052

    Кофе в зернах "Бурунди" 1000 гр
                            Array
    (
        [id] => 1053
        [id_1c] => fc8c5b2a-04aa-11e7-80df-000c29d9de2d
        [name] => Кофе в зернах "Бурунди" 1000 гр
        [summary] => 1
        [meta_title] => Кофе в зернах арабика "Бурунди" - купить оптом в Москве с доставкой по России - Чайная Компания Слон¶
        [meta_keywords] => 
        [meta_description] => Кофе в зернах арабика "Бурунди". Зерновой кофе собственной обжарки. Купить оптом в Москве. Ассортимент на любой вкус и бюджет в наличии. ✈ Доставка по России. ✦ Дегустационные образцы. ☀ Лучшие цены! ✦ Скидки и бонусы постоянным клиентам! ☎ +7 (495) 789-47-93
        [description] => 

    1000 г

    Состав: Арабика 100%

    Описание

    Бурунди (Burundi) - небольшое государство в восточной части Африки. Бурунди не имеет выхода к морю, в юго-западной части омывается крупным озером Таганьика, которое входит в число Великих Африканских Озер. Бурунди граничит с тремя государствами: Руанда, Демократическая Республика Конго и Танзания.

    Если говорить о кофейном производстве, то, прежде всего, стоит отметить, что Бурунди очень повезло с терруаром: страна располагается на плато (средний перепад высот от 1500 до 2000 м над уровнем моря) с плодородными почвами, тропическим климатом и достаточным уровнем осадков (с четким делением на 2 сухих и 2 влажных периода, сменяющих друг друга).

    Бурунди далеко не самый крупный игрок на мировом кофейном рынке, однако арабика из Бурунди завоевала отличную репутацию среди ценителей кофе благодаря своим превосходным вкусо-ароматическим особенностям, в том числе и в спешелти сегменте.

    С точки зрения экономического развития Бурунди является одной из беднейших и неразвитых стран в мире. Более 90% населения занято в сельском хозяйстве: более половины территории занято под культивирование сельскохозяйственных культур и еще почти 40% - под пастбища. Кофе является основной экспортируемой культурой.

    История культивирования кофе в Бурунди берет начало в 30-х годах ХХ века, в то время Бурунди была колонией Бельгии. Соответственно, бельгийские колонисты и завезли первые саженцы Coffea arabica, которые успешно прижились и распространились. И сегодня в Бурунди насчитывается уже более 800 тыс. мелких фермерских хозяйств, которые выращивают кофе (в среднем на одну такую ферму приходится от 50 до 250 кофейных деревьев). Как уже отмечалось, Бурунди входит в число беднейших стран мира, а значит, у фермеров нет современного и прогрессивного оборудования для производства кофе, нет достаточного капитала и полной базы знаний о тонкостях культивирования кофе и современных методах борьбы с кофейными болезнями и вредителями, нет налаженной инфраструктуры и профессиональных кофейных кооперативов (как, например, в Кении и Эфиопии), тем не менее бурундийские фермеры поставляют на мировой рынок кофе, качество и репутация которого растет год от года. Непростая экономическая и политическая обстановка не могут не оказывать негативного влияния на экспорт кофе, хотя в настоящее время заметны тенденции к улучшению и стабилизации ситуации с экспортом благодаря работе международных и национальных агенств по развитию и неправительственных организаций, а кофейная промышленность Бурунди развивается.

    Территориально в Бурунди различают 5 основных кофепроизводящих регионов: Буензи (Buyenzi), Киримиро (Kirimiro), Мумирва (Mumirwa), Бверу (Bweru) и Бугесера (Bugesera). Основная разновидность арабики в Бурунди - это Бурбон (Bourbon). Арабика Бурунди отличается богатым и сбалансированным вкусом с плотным телом и яркой, сочной кислотностью.

    Вкус
    При правильном выборе помола и соблюдении необходимых условий приготовлении напитка в чашке получится ароматный кофе с плотным телом, приятной кислотностью и выраженной сладостью, во вкусе которого различима сладкая фруктовая нота абрикоса и привкус шоколадной выпечки.

    Кислотность напитка по шкале от 0 до 5:
    2 (легкая кислотность)

    Степень обжарки
    Средняя (Omni Roast)

    Способ обработки кофейных зерен
    Мытый метод

    Способ приготовления

    • Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.
    • Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки
    • Фильтр – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин.
    • Френч-пресс – средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку
    • Чашка – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать

     

    [contact_id] => [create_datetime] => 2018-05-01 05:46:17 [edit_datetime] => 2019-10-15 15:16:39 [status] => 1 [type_id] => [image_id] => 7498 [image_filename] => [video_url] => [sku_id] => 7942 [ext] => jpg [url] => 007052 [rating] => 0 [price] => 0 [compare_price] => 0 [currency] => [min_price] => 0 [max_price] => 0 [tax_id] => [count] => [cross_selling] => [upselling] => [rating_count] => 0 [total_sales] => 0 [category_id] => 83 [badge] => [sku_type] => 0 [base_price_selectable] => 0 [compare_price_selectable] => 0.0000 [purchase_price_selectable] => 0.0000 [sku_count] => 1 [in_stock] => 1 [total_sales_html] => [rating_html] => [category_url] => kofe/monosorta [skus] => Array ( [7942] => Array ( [id] => 7942 [product_id] => 1053 [id_1c] => 4665298320528 [sku] => 4665298320528 [sort] => 1 [name] => 1 кг [image_id] => [price] => 0.0000 [primary_price] => 0.0000 [purchase_price] => 0.0000 [compare_price] => 0.0000 [count] => [available] => 1 [dimension_id] => [file_name] => [file_size] => 0 [file_description] => [virtual] => 0 [price_float] => 0 [purchase_price_float] => 0 [compare_price_float] => 0 [primary_price_float] => 0 [image_description] => [image_filename] => [ext] => ) ) [frontend_url] => /kofe/monosorta/007052/ [original_price] => 0 [original_compare_price] => 0 ) 1 7942
    1 001.00 руб.
  • Кофе в зернах  "Колумбия Супремо" 1000 гр
        
        array(7) {
      ["current_price"]=>
      float(770)
      ["default_price"]=>
      float(770)
      ["current_price_format"]=>
      string(6) "770.00"
      ["default_price_format"]=>
      string(6) "770.00"
      ["equals"]=>
      bool(true)
      ["default_exists"]=>
      bool(true)
      ["current_exists"]=>
      bool(true)
    }
    
    

    007022

    Кофе в зернах "Колумбия Супремо" 1000 гр
                            Array
    (
        [id] => 1061
        [id_1c] => 77779a3f-13ca-11e4-ac00-4e6181874bd4
        [name] => Кофе в зернах  "Колумбия Супремо" 1000 гр
        [summary] => 1
        [meta_title] => Кофе в зернах Колумбия Супремо - купить оптом в Москве с доставкой по России - Чайная Компания Слон
        [meta_keywords] => 
        [meta_description] => Кофе в зернах Колумбия Супремо. Зерновой кофе собственной обжарки. Купить оптом в Москве. Ассортимент на любой вкус и бюджет в наличии. ✈ Доставка по России. ✦ Дегустационные образцы. ☀ Лучшие цены! ✦ Скидки и бонусы постоянным клиентам! ☎ +7 (495) 789-47-93
        [description] => 

    1000 г

    Состав: арабика 100%

    Описание

    Colombia Supremo

    На территории Колумбии присутствие кофе впервые было засвидетельствовано в 1741 году. Как и в большинстве других стран Латинской Америки, кофейные саженцы были завезены на землю современной Колумбии испанскими колонизаторами. С тех пор минуло почти три столетия, и кофейные плантации перестали быть чужеродными оккупантами, колонизирующих почвы Колумбии, превратившись в один из символов страны. Сегодня Колумбия занимает второе место по производству арабики, уступая только Бразилии.

    В Колумбии нет ни подходящего ландшафта, ни достаточного пространства для крупномасштабных кофейных плантаций как в Бразилии. Поэтому кофейное производство в Колумбии – это, как правило, маленькие семейные плантации на склонах Анд. Здесь принято делать ставку не на количество, а на качество: только глубокое понимание особенностей климата и почвы Анд гарантирует семейному бизнесу процветание.

    В Колумбии принято классифицировать кофейные зерна по размеру: есть Супремо (Supremo) и есть Эксельсо (Excelso). Зерна класса Супремо – это скрин 17/18, а Эксельсо – скрин 15/16. Кофейные зерна могут быть собраны в одном урожае с одного дерева, но разделены на Супремо и Эксельсо.

    Супремо – это только самые крупные и отборные зерна колумбийской арабики.

    Рекомендуем попробовать кофе Колумбия Супремо в нашей новой обжарке - Sweet Roast.

    Вкус
    При правильном выборе помола и соблюдении необходимых условий приготовлении напитка в чашке получится ароматный насыщенный кофе со вкусом яблока, красной смородины и лимона.

    Кислотность напитка по шкале от 0 до 5
    3 (средняя кислотность)

    Степень обжарки
    Средняя (Универсальная или OmniRoast)

    Способ обработки кофейных зерен
    Мытый метод

    Способ приготовления

    • Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.
    • Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки
    • Фильтр – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин.
    • Френч-пресс – средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку
    • Чашка – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать
    [contact_id] => [create_datetime] => 2018-05-01 05:46:17 [edit_datetime] => 2019-10-21 00:21:36 [status] => 1 [type_id] => [image_id] => 8320 [image_filename] => [video_url] => [sku_id] => 7949 [ext] => jpg [url] => 007022 [rating] => 0 [price] => 0 [compare_price] => 0 [currency] => [min_price] => 0 [max_price] => 0 [tax_id] => [count] => [cross_selling] => [upselling] => [rating_count] => 0 [total_sales] => 0 [category_id] => 83 [badge] => [sku_type] => 0 [base_price_selectable] => 0 [compare_price_selectable] => 0.0000 [purchase_price_selectable] => 0.0000 [sku_count] => 1 [in_stock] => 1 [total_sales_html] => [rating_html] => [category_url] => kofe/monosorta [skus] => Array ( [7949] => Array ( [id] => 7949 [product_id] => 1061 [id_1c] => 4665271164255 [sku] => 4665271164255 [sort] => 1 [name] => 1 кг. [image_id] => [price] => 0.0000 [primary_price] => 0.0000 [purchase_price] => 0.0000 [compare_price] => 0.0000 [count] => [available] => 1 [dimension_id] => [file_name] => [file_size] => 0 [file_description] => [virtual] => 0 [price_float] => 0 [purchase_price_float] => 0 [compare_price_float] => 0 [primary_price_float] => 0 [image_description] => [image_filename] => [ext] => ) ) [frontend_url] => /kofe/monosorta/007022/ [original_price] => 0 [original_compare_price] => 0 ) 1 7949
    770.00 руб.
  • Кофе в зернах  "Коста-Рика" 1000 гр
        
        array(7) {
      ["current_price"]=>
      float(941)
      ["default_price"]=>
      float(941)
      ["current_price_format"]=>
      string(6) "941.00"
      ["default_price_format"]=>
      string(6) "941.00"
      ["equals"]=>
      bool(true)
      ["default_exists"]=>
      bool(true)
      ["current_exists"]=>
      bool(true)
    }
    
    

    007028

    Кофе в зернах "Коста-Рика" 1000 гр
                            Array
    (
        [id] => 1062
        [id_1c] => 4561828b-1e1b-11e4-ac00-4e6181874bd4
        [name] => Кофе в зернах  "Коста-Рика" 1000 гр
        [summary] => 1
        [meta_title] => Кофе в зернах Коста-Рика - купить оптом в Москве с доставкой по России - Чайная Компания Слон
        [meta_keywords] => 
        [meta_description] => Кофе в зернах Коста-Рика. Зерновой кофе собственной обжарки. Ассортимент на любой вкус и бюджет в наличии. Купить оптом в Москве. ✈ Доставка по России. ✦ Дегустационные образцы. ☀ Лучшие цены! ✦ Скидки и бонусы постоянным клиентам! ☎ +7 (495) 789-47-93
        [description] => 

    1000 г

    Состав: арабика 100%

    Описание

    Costa Rica

    Являясь одной из самых маленьких стран Центральной Америки, Коста-Рика располагается в узкой части перешейка, соединяющего Северную и Южную Америки. Юго-западное побережье Коста-Рики омывается водами Тихого океана, а северо-восточное — Карибским морем. С севера Коста-Рика граничит с Никарагуа, а с юга — с Панамой.
    Через всю страну с северо-запада на юго-восток проходят горные цепи, посередине располагается Центральное плато, где и проживает значительная часть населения Коста-Рики, поскольку горы, окружающие плато, вулканического происхождения, а значит почвы здесь плодородные.
    Климат Коста-Рики субэкваториальный - в общем, жаркий и влажный, но разнообразие рельефа и перепады высот создают много вариаций климатических условий. Так, со стороны тихоокеанского побережья и на западных склонах гор климат менее влажный: четыре месяца в году там длится сухой зимний сезон, что, в свою очередь, создает идеальные условия для выращивания кофе и его обработки.

    Культивирование кофе начинает свой отсчет с самого начала XIX века: испанские колонизаторы завезли на Коста-Рику кофейные саженцы из Европы. С тех пор производство кофе стало одним из основных источников дохода Коста-Рики: правительство с самого начала стимулировало развитие кофейного производства, предлагая фермерам небольшие участки земли под кофейные плантации. Так и сложилось, что в настоящее время практически все кофейные хозяйства в стране небольшие, сосредоточенные не на количестве, а на качестве урожая. Более того, в 1989 году в стране был принят закон, запрещающий выращивание робусты, поэтому кофейное производство страны поставляет на внутренний и внешний рынки исключительно арабику Coffea arabica.

    Разнообразие микроклиматов на территории Коста-Рики делит ее на 8 кофепроизводящих регионов: Tarrazu (Тарразу), Orosi (Ороси), Brunca (Брунка), Turrialba (Турриальба), Tres Rios (Трес Риос), Valle Occidental (Западная Долина), Guanacaste (Гуанакасте), Valle Central (Центральная Долина). Восемь регионов выращивания имеют свои особенности и славятся разными аспектами вкуса и аромата.

    Как правило, урожай собирается, перебирается и обрабатывается вручную. Это, конечно, сказывается на цене костариканского кофе, но также и на его качестве: "кофе из Коста-Рики" практически является синонимом высококачественной арабики.

    Вкус
    При правильном выборе помола и соблюдении необходимых условий приготовлении напитка в чашке получится ароматный насыщенный кофе c плотным сиропистым телом, сбалансированным вкусом с приятной кислотностью, в профиле которого выражены сладкие ореховые ноты, ноты свежей выпечки и сочной вишни.

    Кислотность напитка по шкале от 0 до 5
    3 (средняя кислотность)

    Степень обжарки
    Средняя (Универсальная или OmniRoast)

    Способ обработки кофейных зерен
    Мытый метод

    Способ приготовления

    • Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.
    • Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки
    • Фильтр – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин.
    • Френч-пресс – средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку
    • Чашка – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать
    [contact_id] => [create_datetime] => 2018-05-01 05:46:17 [edit_datetime] => 2019-10-15 15:16:39 [status] => 1 [type_id] => [image_id] => 7737 [image_filename] => [video_url] => [sku_id] => 7950 [ext] => jpg [url] => 007028 [rating] => 0 [price] => 0 [compare_price] => 0 [currency] => [min_price] => 0 [max_price] => 0 [tax_id] => [count] => [cross_selling] => [upselling] => [rating_count] => 0 [total_sales] => 0 [category_id] => 83 [badge] => [sku_type] => 0 [base_price_selectable] => 0 [compare_price_selectable] => 0.0000 [purchase_price_selectable] => 0.0000 [sku_count] => 1 [in_stock] => 1 [total_sales_html] => [rating_html] => [category_url] => kofe/monosorta [skus] => Array ( [7950] => Array ( [id] => 7950 [product_id] => 1062 [id_1c] => 4665271164347 [sku] => 4665271164347 [sort] => 1 [name] => 1 кг. [image_id] => [price] => 0.0000 [primary_price] => 0.0000 [purchase_price] => 0.0000 [compare_price] => 0.0000 [count] => [available] => 1 [dimension_id] => [file_name] => [file_size] => 0 [file_description] => [virtual] => 0 [price_float] => 0 [purchase_price_float] => 0 [compare_price_float] => 0 [primary_price_float] => 0 [image_description] => [image_filename] => [ext] => ) ) [frontend_url] => /kofe/monosorta/007028/ [original_price] => 0 [original_compare_price] => 0 ) 1 7950
    941.00 руб.
  • Кофе в зернах арабика "Мексика Марагоджип" 1000 гр
        
        array(7) {
      ["current_price"]=>
      float(1245)
      ["default_price"]=>
      float(1245)
      ["current_price_format"]=>
      string(8) "1 245.00"
      ["default_price_format"]=>
      string(8) "1 245.00"
      ["equals"]=>
      bool(true)
      ["default_exists"]=>
      bool(true)
      ["current_exists"]=>
      bool(true)
    }
    
    

    007024

    Кофе в зернах арабика "Мексика Марагоджип" 1000 гр
                            Array
    (
        [id] => 1063
        [id_1c] => 637a2c91-2153-11e4-ac00-4e6181874bd4
        [name] => Кофе в зернах арабика "Мексика Марагоджип" 1000 гр
        [summary] => 1
        [meta_title] => Кофе в зернах Мексика Марагоджип - купить оптом в Москве с доставкой по России - Чайная Компания Слон
        [meta_keywords] => 
        [meta_description] => Кофе в зернах Мексика Марагоджип. Зерновой кофе собственной обжарки. Купить оптом в Москве. Ассортимент на любой вкус и бюджет в наличии. ✈ Доставка по России. ✦ Дегустационные образцы. ☀ Лучшие цены! ✦ Скидки и бонусы постоянным клиентам! ☎ +7 (495) 789-47-93
        [description] => 

    1000 г

    Состав: арабика 100%

    Описание

    Mexican Maragogype (Maragogipe)

    Разновидность Coffee Arabica Марагоджип является настоящим рекордсменом по размеру кофейного зерна: у марагоджипа они больше примерно в 3 раза по сравнению с обычными зернами арабики. Поэтому марагоджип еще называют слоновьим зерном (Elephant Bean Coffee).

    Считается, что марагоджип получился в результате спонтанной мутации и/или перекрестного опыления нескольких разновидностей кофе, которые были высажены плантаторами в бразильском штате Байя (Bahia) близ города Марагоджип (Maragogipe). Позднее эта видовая разновидность была перевезена и в другие страны Латинской Америки, и на сегодняшний день основными производителями марагоджипа считаются Мексика, Никарагуа, Гватемала и Колумбия.

    Зерна марагоджипа помимо размера отличаются от привычной арабики еще и своей пористостью. Есть мнение, что состав почвы сильно сказывается на аромате марагоджипа: бедные почвы делают этот кофе неароматным и неярким, и наоборот, на богатых вулканических почвах Мексики зерна марагоджипа набираются вкусо-ароматических веществ за время созревания и мексиканский марагоджип считается одним из самых лучших представителей этой разновидности кофе.

    Вкус
    При правильном выборе помола и соблюдении необходимых условий приготовлении напитка в чашке получится ароматный насыщенный кофе с характерным для марагоджипа фруктовым вкусом, в котором можно различить виноград, персик и манго.

    Кислотность напитка по шкале от 0 до 5
    2 (легкая кислотность)

    Степень обжарки
    Средняя (Espresso Roast)

    Способ обработки кофейных зерен
    Мытый метод

    Способ приготовления

    • Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.
    • Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки
    • Фильтр – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин.
    • Френч-пресс – средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку
    • Чашка – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать

     

     

    [contact_id] => [create_datetime] => 2018-05-01 05:46:17 [edit_datetime] => 2019-10-15 15:16:39 [status] => 1 [type_id] => [image_id] => 7151 [image_filename] => [video_url] => [sku_id] => 7944 [ext] => jpg [url] => 007024 [rating] => 0 [price] => 0 [compare_price] => 0 [currency] => [min_price] => 0 [max_price] => 0 [tax_id] => [count] => [cross_selling] => [upselling] => [rating_count] => 0 [total_sales] => 0 [category_id] => 83 [badge] => [sku_type] => 0 [base_price_selectable] => 0 [compare_price_selectable] => 0.0000 [purchase_price_selectable] => 0.0000 [sku_count] => 1 [in_stock] => 1 [total_sales_html] => [rating_html] => [category_url] => kofe/monosorta [skus] => Array ( [7944] => Array ( [id] => 7944 [product_id] => 1063 [id_1c] => 4665271164293 [sku] => 4665271164293 [sort] => 1 [name] => 1 кг. [image_id] => [price] => 0.0000 [primary_price] => 0.0000 [purchase_price] => 0.0000 [compare_price] => 0.0000 [count] => [available] => 1 [dimension_id] => [file_name] => [file_size] => 0 [file_description] => [virtual] => 0 [price_float] => 0 [purchase_price_float] => 0 [compare_price_float] => 0 [primary_price_float] => 0 [image_description] => [image_filename] => [ext] => ) ) [frontend_url] => /kofe/monosorta/007024/ [original_price] => 0 [original_compare_price] => 0 ) 1 7944
    1 245.00 руб.
  • Кофе в зернах арабика "Без Кофеина" 1000 гр
        
        array(7) {
      ["current_price"]=>
      float(1167)
      ["default_price"]=>
      float(1167)
      ["current_price_format"]=>
      string(8) "1 167.00"
      ["default_price_format"]=>
      string(8) "1 167.00"
      ["equals"]=>
      bool(true)
      ["default_exists"]=>
      bool(true)
      ["current_exists"]=>
      bool(true)
    }
    
    

    007021

    Кофе в зернах арабика "Без Кофеина" 1000 гр
                            Array
    (
        [id] => 1064
        [id_1c] => 8ea817b9-a8ea-11e2-bf8e-0011d81d3812
        [name] => Кофе в зернах арабика "Без Кофеина" 1000 гр
        [summary] => 1
        [meta_title] => Кофе в зернах Арабика Без Кофеина - купить оптом в Москве с доставкой по России - Чайная Компания Слон
        [meta_keywords] => 
        [meta_description] => Кофе в зернах Арабика Без Кофеина. Зерновой кофе собственной обжарки. Купить оптом в Москве. Ассортимент на любой вкус и бюджет в наличии. ✈ Доставка по России. ✦ Дегустационные образцы. ☀ Лучшие цены! ✦ Скидки и бонусы постоянным клиентам! ☎ +7 (495) 789-47-93
        [description] => 

    1000 г

    Состав: арабика 100%

    Описание

    Кофе без кофеина или декофеинизированный кофе, декаф (Arabica Decaf Coffee).

    Декаф представляет собой смесь из нескольких арабик, прошедших процедуру декофеинизации.
    Для сравнения: исходное содержание кофеина в арабике составляет 1-1.5%, декаф же содержит менее 0.1% кофеина.

    В настоящее время существует несколько способов декофеинизации кофе: прямой метод, непрямой метод, swiss water и процесс CO2-экстракции. Данная смесь была декофеинизирована прямым методом.
    Процесс декофеинизации прямым методом проходит следующим образом:

    1. кофейные зерна обрабатываются горячим паром порядка 30 минут, в результате чего зерна становятся более пористыми и проницаемыми;

    2. кофейные зерна заливаются растворителем дихлорметаном (CH2Cl2) и обрабатываются около 10 часов, за это время кофеин растворяется в дихлорметане и выводится из кофейных зерен;

    3. кофейные зерна промываются водой и снова обрабатываются горячим паром для удаления оставшегося в порах зерна растворителя дихлорметана (дихлорметан – легколетучая жидкость, переходящая в газообразное состояние при температуре выше 40 °С, поэтому обработка горячим паром способствует удалению дихлорметана с кофейных зерен полностью);

    4. кофейные зерна отправляются на сушку горячим воздухом до стандартного содержания влаги в зерне (11-13%), теперь они готовы к обжарке и употреблению.

    Декофеинизация этого кофе была проведена компанией Coffein Compagnie (Германия).

    Вкус декофеинизированной таким образом арабики близок ко вкусу исходной арабики. Поэтому декаф - отличный выбор для людей, которые любят кофе и хотят наслаждаться его вкусом, но по какой-либо причине должны отказаться от кофеина.


    Вкус
    При правильном выборе помола и соблюдении необходимых условий приготовлении напитка в чашке получится ароматный насыщенный кофе со вкусом свежей выпечки и фруктовыми оттенками груши и айвы.

    Кислотность напитка по шкале от 0 до 5
    2 (легкая кислотность)

    Степень обжарки
    Средняя (Универсальная или OmniRoast)

    Способ приготовления

    • Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.
    • Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки
    • Фильтр – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин.
    • Френч-пресс – средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку
    • Чашка – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать


     

    [contact_id] => [create_datetime] => 2018-05-01 05:46:17 [edit_datetime] => 2019-10-15 15:16:39 [status] => 1 [type_id] => [image_id] => 7909 [image_filename] => [video_url] => [sku_id] => 7948 [ext] => jpg [url] => 007021 [rating] => 0 [price] => 0 [compare_price] => 0 [currency] => [min_price] => 0 [max_price] => 0 [tax_id] => [count] => [cross_selling] => [upselling] => [rating_count] => 0 [total_sales] => 0 [category_id] => 83 [badge] => [sku_type] => 0 [base_price_selectable] => 0 [compare_price_selectable] => 0.0000 [purchase_price_selectable] => 0.0000 [sku_count] => 1 [in_stock] => 1 [total_sales_html] => [rating_html] => [category_url] => kofe/monosorta [skus] => Array ( [7948] => Array ( [id] => 7948 [product_id] => 1064 [id_1c] => 4665271164248 [sku] => 4665271164248 [sort] => 1 [name] => 1 кг. [image_id] => [price] => 0.0000 [primary_price] => 0.0000 [purchase_price] => 0.0000 [compare_price] => 0.0000 [count] => [available] => 1 [dimension_id] => [file_name] => [file_size] => 0 [file_description] => [virtual] => 0 [price_float] => 0 [purchase_price_float] => 0 [compare_price_float] => 0 [primary_price_float] => 0 [image_description] => [image_filename] => [ext] => ) ) [frontend_url] => /kofe/monosorta/007021/ [original_price] => 0 [original_compare_price] => 0 ) 1 7948
    1 167.00 руб.
  • Кофе в зернах  "Бразилия Сантос" 1000 гр
        
        array(7) {
      ["current_price"]=>
      float(555)
      ["default_price"]=>
      float(555)
      ["current_price_format"]=>
      string(6) "555.00"
      ["default_price_format"]=>
      string(6) "555.00"
      ["equals"]=>
      bool(true)
      ["default_exists"]=>
      bool(true)
      ["current_exists"]=>
      bool(true)
    }
    
    

    007023

    Кофе в зернах "Бразилия Сантос" 1000 гр
                            Array
    (
        [id] => 1065
        [id_1c] => 8ea817bb-a8ea-11e2-bf8e-0011d81d3812
        [name] => Кофе в зернах  "Бразилия Сантос" 1000 гр
        [summary] => 1
        [meta_title] => Кофе в зернах Бразилия Сантос - купить оптом в Москве с доставкой по России - Чайная Компания Слон
        [meta_keywords] => 
        [meta_description] => Кофе в зернах Бразилия Сантос. Зерновой кофе собственной обжарки. Моносорта. Купить оптом в Москве. Ассортимент на любой вкус и бюджет в наличии. ✈ Доставка по России. ✦ Дегустационные образцы. ☀ Лучшие цены! ✦ Скидки и бонусы постоянным клиентам! ☎ +7 (495) 789-47-93
        [description] => 

    1000 г

    Состав: арабика 100%

    Описание

    Brazil Santos

    Бразилия – непревзойденный лидер по производству кофе. Несмотря на то, что Бразилия не является исторической родиной кофе и первые семена кофе были сюда завезены в 1727 году, она удерживает первое место по экспорту уже более 150 лет. В настоящее время Бразилия поставляет на мировой рынок примерно 30% кофе. На кофейных плантациях Бразилии господствует арабика (более 70% кофейных посадок), а робуста (местное название ее Conilon) выращивается только в двух небольших регионах.

    Бразилия Сантос – это торговое название высококлассной арабики из Бразилии без географической привязки к определенному региону произрастания. Вообще, Сантос – это крупнейший порт Бразилии в штате Сан-Паулу, так сказать, «торговые ворота», через которые экспортируемый кофе отправлялся и отправляется по миру. Обозначение Brazil Santos Coffee используется, чтобы указать на высокое качество зерен (чаще всего это Бурбон, некоторые другие арабики, но ни в коем случае не робуста).

    Рекомендуем также попробовать кофе Бразилия Сантос в другой обжарке - Sweet Roast.

    Вкус
    При правильном выборе помола и соблюдении необходимых условий приготовлении напитка в чашке получится ароматный насыщенный кофе, во вкусе которого можно определить лесной орех, кешью и кукурузные хлопья.

    Кислотность напитка по шкале от 0 до 5
    1 (легкая, слабовыраженная кислотность)

    Степень обжарки
    Средняя (Espresso Roast)

    Способ обработки кофейных зерен
    Натуральный метод

    Способ приготовления

    • Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.
    • Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки
    • Фильтр – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин.
    • Френч-пресс – средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку
    • Чашка – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать
    [contact_id] => [create_datetime] => 2018-05-01 05:46:17 [edit_datetime] => 2019-10-15 15:16:39 [status] => 1 [type_id] => [image_id] => 8178 [image_filename] => [video_url] => [sku_id] => 7961 [ext] => jpg [url] => 007023 [rating] => 0 [price] => 0 [compare_price] => 0 [currency] => [min_price] => 0 [max_price] => 0 [tax_id] => [count] => [cross_selling] => [upselling] => [rating_count] => 0 [total_sales] => 0 [category_id] => 83 [badge] => [sku_type] => 0 [base_price_selectable] => 0 [compare_price_selectable] => 0.0000 [purchase_price_selectable] => 0.0000 [sku_count] => 1 [in_stock] => 1 [total_sales_html] => [rating_html] => [category_url] => kofe/monosorta [skus] => Array ( [7961] => Array ( [id] => 7961 [product_id] => 1065 [id_1c] => 4665271164286 [sku] => 4665271164286 [sort] => 1 [name] => 1 кг. [image_id] => [price] => 0.0000 [primary_price] => 0.0000 [purchase_price] => 0.0000 [compare_price] => 0.0000 [count] => [available] => 1 [dimension_id] => [file_name] => [file_size] => 0 [file_description] => [virtual] => 0 [price_float] => 0 [purchase_price_float] => 0 [compare_price_float] => 0 [primary_price_float] => 0 [image_description] => [image_filename] => [ext] => ) ) [frontend_url] => /kofe/monosorta/007023/ [original_price] => 0 [original_compare_price] => 0 ) 1 7961
    555.00 руб.
  • Кофе в зернах арабика "Бразилия Желтый Бурбон" 1000 гр
        
        array(7) {
      ["current_price"]=>
      float(738)
      ["default_price"]=>
      float(738)
      ["current_price_format"]=>
      string(6) "738.00"
      ["default_price_format"]=>
      string(6) "738.00"
      ["equals"]=>
      bool(true)
      ["default_exists"]=>
      bool(true)
      ["current_exists"]=>
      bool(true)
    }
    
    

    007025

    Кофе в зернах арабика "Бразилия Желтый Бурбон" 1000 гр
                            Array
    (
        [id] => 1066
        [id_1c] => 8ea817bd-a8ea-11e2-bf8e-0011d81d3812
        [name] => Кофе в зернах арабика "Бразилия Желтый Бурбон" 1000 гр
        [summary] => 1
        [meta_title] => Кофе в зернах Бразилия Желтый Бурбон - купить оптом в Москве с доставкой по России - Чайная Компания Слон
        [meta_keywords] => 
        [meta_description] => Кофе в зернах Бразилия Желтый Бурбон. Зерновой кофе собственной обжарки. Моносорта. Купить оптом в Москве. Ассортимент на любой вкус и бюджет в наличии. ✈ Доставка по России. ✦ Дегустационные образцы. ☀ Лучшие цены! ✦ Скидки и бонусы постоянным клиентам! ☎ +7 (495) 789-47-93
        [description] => 

    1000 г

    Состав: арабика 100%

    Описание

    Brazil Yellow Bourbon

    Желтый бурбон (Yellow Bourbon) – это престижная, реликтовая разновидность арабики.

    Бурбон, ботаническая разновидность Coffee Arabica, родом из Йемена. Однако, в начале XVIII века он был перевезен на остров Бурбон (ныне остров Реюньон), находящийся в Индийском океане к востоку от острова Мадагаскар и входящий в состав заморского региона Франции. На острове Бурбон эта разновидность была впервые возделана и собрана для употребления, а позже перевезена французами в Латинскую Америку. В какой-то момент времени произошла самопроизвольная мутация, в результате которой у созревших ягод появился желтый окрас вместо привычного красного, эта разновидность получила название Желтый Бурбон.

    На сегодняшний день Желтый Бурбон произрастает на самых высокогорных плантациях юго-западного штата Бразилии Минас-Жерайс (Minas Gerais). Ягоды желтого бурбона несколько мельче, чем ягоды обычной арабики, а кожура у его плодов более тонкая и более проницаемая для солнечных лучей, в следствие чего кофейное зерно желтого бурбона получает больше вкусо-ароматических веществ во время созревания, поэтому в чашке мы получаем ароматный мягкий сладкий вкус.

    Вкус
    При правильном выборе помола и соблюдении необходимых условий приготовлении напитка в чашке получится ароматный насыщенный кофе с привкусами кешью, лесного ореха и шоколадного кекса.

    Кислотность напитка по шкале от 0 до 5
    1 (легкая, слабовыраженная кислотность)

    Степень обжарки
    Средняя (Универсальная или OmniRoast)

    Способ обработки кофейных зерен
    Натуральный метод

    Способ приготовления

    • Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.
    • Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки
    • Фильтр – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин.
    • Френч-пресс – средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку
    • Чашка – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать
    [contact_id] => [create_datetime] => 2018-05-01 05:46:17 [edit_datetime] => 2019-10-15 15:16:39 [status] => 1 [type_id] => [image_id] => 6819 [image_filename] => [video_url] => [sku_id] => 7964 [ext] => jpg [url] => 007025 [rating] => 0 [price] => 0 [compare_price] => 0 [currency] => [min_price] => 0 [max_price] => 0 [tax_id] => [count] => [cross_selling] => [upselling] => [rating_count] => 0 [total_sales] => 0 [category_id] => 83 [badge] => [sku_type] => 0 [base_price_selectable] => 0 [compare_price_selectable] => 0.0000 [purchase_price_selectable] => 0.0000 [sku_count] => 1 [in_stock] => 1 [total_sales_html] => [rating_html] => [category_url] => kofe/monosorta [skus] => Array ( [7964] => Array ( [id] => 7964 [product_id] => 1066 [id_1c] => 4665271164323 [sku] => 4665271164323 [sort] => 1 [name] => 1 кг. [image_id] => [price] => 0.0000 [primary_price] => 0.0000 [purchase_price] => 0.0000 [compare_price] => 0.0000 [count] => [available] => 1 [dimension_id] => [file_name] => [file_size] => 0 [file_description] => [virtual] => 0 [price_float] => 0 [purchase_price_float] => 0 [compare_price_float] => 0 [primary_price_float] => 0 [image_description] => [image_filename] => [ext] => ) ) [frontend_url] => /kofe/monosorta/007025/ [original_price] => 0 [original_compare_price] => 0 ) 1 7964
    738.00 руб.
  • Кофе в зернах арабика "Гватемала" 1000 гр
        
        array(7) {
      ["current_price"]=>
      float(820)
      ["default_price"]=>
      float(820)
      ["current_price_format"]=>
      string(6) "820.00"
      ["default_price_format"]=>
      string(6) "820.00"
      ["equals"]=>
      bool(true)
      ["default_exists"]=>
      bool(true)
      ["current_exists"]=>
      bool(true)
    }
    
    

    007027

    Кофе в зернах арабика "Гватемала" 1000 гр
                            Array
    (
        [id] => 1067
        [id_1c] => 8ea817bf-a8ea-11e2-bf8e-0011d81d3812
        [name] => Кофе в зернах арабика "Гватемала" 1000 гр
        [summary] => 1
        [meta_title] => Кофе в зернах Арабика Гватемала - купить оптом в Москве с доставкой по России - Чайная Компания Слон
        [meta_keywords] => 
        [meta_description] => Кофе в зернах Арабика Гватемала. Зерновой кофе собственной обжарки. Ассортимент на любой вкус и бюджет в наличии. Купить оптом в Москве. ✈ Доставка по России. ✦ Дегустационные образцы. ☀ Лучшие цены! ✦ Скидки и бонусы постоянным клиентам! ☎ +7 (495) 789-47-93
        [description] => 

    1000 г

    Состав: арабика 100%

    Описание

    Guatemala Arabica

    В Гватемале, как и в остальных странах Центральной Америки, кофе занимает важное место в жизни и экономике страны.
    Вулканическое нагорье Сьерра-Мадре покрывает более половины территории, Тихий и Атлантический океаны омывают Гватемалу с двух сторон. Тропический климат и плодородная вулканическая почва нагорья создают подходящие условия для выращивания арабики. В разных местах страны выпадает различное количество осадков, но везде есть четко определенный сезон дождей. Все эти географические и климатические особенности создают на территории в общем-то небольшого государства множество вариаций микроклиматов, позволяющих выращивать кофе с непохожими друг на друга характеристиками. Национальная кофейная ассоциация Гватемалы (Anacafe) выделяет 8 уникальных регионов, производящих кофе: Acatenango Valley, Antigua Coffee, Traditional Atitlan, Rainforest Coban, Fraijanes Plateau, Highland Huehuetenango, New Oriente, Volcanic San Marcos.

    Более 90% кофейных плантаций находятся на высоте выше 1300 м над уровнем моря, и порядка 98% кофейных плантаций растут в так называемых «теневых условиях», т.е. под кронами других деревьев, которые защищают урожай от излишнего солнечного излучения, сильных ливней и штормовых ветров. Кроме того, урожай, выращиваемый в тени, созревает медленнее, поэтому кофейное зерно получается более плотное по структуре и дольше вбирает в себя вкусо-ароматические вещества, а значит в чашке получится более сложный и богатый вкус.

    В Гватемале принята градация кофейного зерна в зависимости от высоты, на которой оно произрастало: HB (Hard Bean) и SHB (Strictly Hard Bean). Зерно наивысшего качества маркируется аббревиатурой SHB – «исключительно твердое зерно», т.е. выращенное на плантациях выше 1350 метров над уровнем моря (чем выше плантация, тем там холоднее и меньше кислорода, вследствие чего урожай созревает дольше, зерна получаются более плотными, что, в свою очередь, означает наилучшее качество и превосходные вкусовые характеристики).

    Вкус
    При правильном выборе помола и соблюдении необходимых условий приготовлении напитка в чашке получится ароматный насыщенный кофе со вкусом желтого яблока, белой смородины и свежей выпечки.

    Кислотность напитка по шкале от 0 до 5
    2 (легкая кислотность)

    Степень обжарки
    Средняя (Универсальная или OmniRoast)

    Способ обработки кофейных зерен
    Мытый метод

    Способ приготовления

    • Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.
    • Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки
    • Фильтр – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин.
    • Френч-пресс – средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку
    • Чашка – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать
    [contact_id] => [create_datetime] => 2018-05-01 05:46:17 [edit_datetime] => 2019-10-15 15:16:39 [status] => 1 [type_id] => [image_id] => 6658 [image_filename] => [video_url] => [sku_id] => 7945 [ext] => jpg [url] => 007027 [rating] => 0 [price] => 0 [compare_price] => 0 [currency] => [min_price] => 0 [max_price] => 0 [tax_id] => [count] => [cross_selling] => [upselling] => [rating_count] => 0 [total_sales] => 0 [category_id] => 83 [badge] => [sku_type] => 0 [base_price_selectable] => 0 [compare_price_selectable] => 0.0000 [purchase_price_selectable] => 0.0000 [sku_count] => 1 [in_stock] => 1 [total_sales_html] => [rating_html] => [category_url] => kofe/monosorta [skus] => Array ( [7945] => Array ( [id] => 7945 [product_id] => 1067 [id_1c] => 4665271164330 [sku] => 4665271164330 [sort] => 1 [name] => 1 кг. [image_id] => [price] => 0.0000 [primary_price] => 0.0000 [purchase_price] => 0.0000 [compare_price] => 0.0000 [count] => [available] => 1 [dimension_id] => [file_name] => [file_size] => 0 [file_description] => [virtual] => 0 [price_float] => 0 [purchase_price_float] => 0 [compare_price_float] => 0 [primary_price_float] => 0 [image_description] => [image_filename] => [ext] => ) ) [frontend_url] => /kofe/monosorta/007027/ [original_price] => 0 [original_compare_price] => 0 ) 1 7945
    820.00 руб.
  • Кофе в зернах арабика "Кения АА" 1000 гр
        
        array(7) {
      ["current_price"]=>
      float(1334)
      ["default_price"]=>
      float(1334)
      ["current_price_format"]=>
      string(8) "1 334.00"
      ["default_price_format"]=>
      string(8) "1 334.00"
      ["equals"]=>
      bool(true)
      ["default_exists"]=>
      bool(true)
      ["current_exists"]=>
      bool(true)
    }
    
    

    007029

    Кофе в зернах арабика "Кения АА" 1000 гр
                            Array
    (
        [id] => 1068
        [id_1c] => 8ea817c1-a8ea-11e2-bf8e-0011d81d3812
        [name] => Кофе в зернах арабика "Кения АА" 1000 гр
        [summary] => 1
        [meta_title] => Кофе в зернах Арабика Кения АА - купить оптом в Москве с доставкой по России - Чайная Компания Слон
        [meta_keywords] => 
        [meta_description] => Кофе в зернах Арабика Кения АА. Зерновой кофе собственной обжарки. Коммерческий и спешелти (specialty) кофе. Более 30 моносортов в наличии! Купить оптом в Москве. ✈ Доставка по России ✦ Дегустационные образцы ☀ Лучшие цены! ✦ Скидки и бонусы постоянным клиентам! ☎ +7 (495) 789-47-93
        [description] => 

    1000 г

    Состав: арабика 100%

    Описание

    Несмотря на то, что Кения непосредственно граничит на севере с Эфиопией, которая считается родиной арабики, история кофе в Кении началась относительно поздно. Существует несколько версий, когда и кем именно кофе были завезен в Кению: в самой распространенной из них утверждается, что первые кофейные саженцы попали в Кению через французских миссионеров в 1893 году с острова Бурбон (ныне остров Реюньон, находится в Индийском океане к востоку от Мадагаскара) и были высажены близ столицы Найроби.

    Различная высота территории над уровнем моря, регулярные осадки, тропический климат и плодородная почва –  все это дает разнообразие в кофейном производстве. Выделяют следующие кофейные регионы Кении: Центральный (гора Кения и  Абердарский хребет), Западный, Великая Рифтовая долина, Восточный и Прибрежный (Холмы Таита) – каждый из этих регионов отличают свои собственные климатические условия и особенности почвы, а следовательно, все это приводит к отличиям во вкусо-ароматических характеристиках кофе.

    Помимо этого, в Кении произрастают уникальные разновидности арабики. SL-28 и SL-34 редко можно встретить за пределами страны, они произрастают на больших высотах и известны своим богатым и сложным вкусом в чашке. Разновидность К7 растет на низких высотах и отличается устойчивостью к засухе. Разновидности Batian и R11 были выведены в лаборатории и устойчивы к вредителям и болезням кофейного дерева.

    Система классификации кофе в Кении основана на размере (скрине) кофейного зерна: АА, АВ, С. Класс АА означает самые крупные зерна (скрин 18), класс АВ чуть мельче (скрин 17) и т.д. Обозначение PB означает пиберри (peaberry) – это когда внутри кофейной ягоды развивается только одно зерно вместо двух (стоит отметить, что это не отдельный сорт, пиберри могут быть найдены на любом кофейном дереве, их количество варьируется от 3 до 10%). Обозначение Е (elephant) относится к экстра-большим кофейным зернам, но их качество хуже, чем АА. Обозначением ТТ маркируются кофейные зерна пониженной плотности. Система классификации кофейных зерен в Кении гарантирует однородность кофейных зерен в маркированном мешке: благодаря пройденной сортировке они будут воспроизводить одинаковый профиль вкуса.

     

    Вкус
    При правильном выборе помола и соблюдении необходимых условий приготовлении напитка в чашке получится ароматный насыщенный кофе с ярко-выраженным фруктовым вкусом, в котором чувствуется яблоко, лимон и шиповник.

    Кислотность напитка по шкале от 0 до 5
    4 (выраженная кислотность)

    Степень обжарки
    Средняя (Универсальная или OmniRoast)

    Способ обработки кофейных зерен
    Мытый метод

    Способ приготовления

    • Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.
    • Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки
    • Фильтр – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин.
    • Френч-пресс – средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку
    • Чашка – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать
    [contact_id] => [create_datetime] => 2018-05-01 05:46:17 [edit_datetime] => 2019-10-15 15:16:39 [status] => 1 [type_id] => [image_id] => 8306 [image_filename] => [video_url] => [sku_id] => 7962 [ext] => jpg [url] => 007029 [rating] => 0 [price] => 0 [compare_price] => 0 [currency] => [min_price] => 0 [max_price] => 0 [tax_id] => [count] => [cross_selling] => [upselling] => [rating_count] => 0 [total_sales] => 0 [category_id] => 83 [badge] => [sku_type] => 0 [base_price_selectable] => 0 [compare_price_selectable] => 0.0000 [purchase_price_selectable] => 0.0000 [sku_count] => 1 [in_stock] => 1 [total_sales_html] => [rating_html] => [category_url] => kofe/monosorta [skus] => Array ( [7962] => Array ( [id] => 7962 [product_id] => 1068 [id_1c] => 4665271164354 [sku] => 4665271164354 [sort] => 1 [name] => 1 кг. [image_id] => [price] => 0.0000 [primary_price] => 0.0000 [purchase_price] => 0.0000 [compare_price] => 0.0000 [count] => [available] => 1 [dimension_id] => [file_name] => [file_size] => 0 [file_description] => [virtual] => 0 [price_float] => 0 [purchase_price_float] => 0 [compare_price_float] => 0 [primary_price_float] => 0 [image_description] => [image_filename] => [ext] => ) ) [frontend_url] => /kofe/monosorta/007029/ [original_price] => 0 [original_compare_price] => 0 ) 1 7962
    1 334.00 руб.
  • Кофе в зернах арабика "Никарагуа Марагоджип" 1000 гр
        
        array(7) {
      ["current_price"]=>
      float(1245)
      ["default_price"]=>
      float(1245)
      ["current_price_format"]=>
      string(8) "1 245.00"
      ["default_price_format"]=>
      string(8) "1 245.00"
      ["equals"]=>
      bool(true)
      ["default_exists"]=>
      bool(true)
      ["current_exists"]=>
      bool(true)
    }
    
    

    007031

    Кофе в зернах арабика "Никарагуа Марагоджип" 1000 гр
                            Array
    (
        [id] => 1069
        [id_1c] => 8ea817c3-a8ea-11e2-bf8e-0011d81d3812
        [name] => Кофе в зернах арабика "Никарагуа Марагоджип" 1000 гр
        [summary] => 1
        [meta_title] => Кофе в зернах Никарагуа Марагоджип - купить оптом в Москве с доставкой по России - Чайная Компания Слон
        [meta_keywords] => 
        [meta_description] => Кофе в зернах Никарагуа Марагоджип. Зерновой кофе собственной обжарки. Ассортимент на любой вкус и бюджет в наличии. Купить оптом в Москве. ✈ Доставка по России. ✦ Дегустационные образцы. ☀ Лучшие цены! ✦ Скидки и бонусы постоянным клиентам! ☎ +7 (495) 789-47-93
        [description] => 

    1000 г

    Состав: арабика 100%

    Описание

    Nicaragua Maragogype (Maragogipe)

    Марагоджип – это разновидность арабики, отличающаяся более крупным размером кофейного зерна и более пористой его структурой, за что эти зерна прозвали слоновьими (elephant beans). Впервые этот кофейный мутант был обнаружен на северо-востоке Бразилии в штате Байя (Bahia), рядом с одноименным городом Марагоджип (Maragogipe), а позже эта разновидность арабики была перевезена и в другие страны Латинской Америки и сегодня основными производителями марагоджипа являются Никарагуа, Мексика, Гватемала и Колумбия.

    По признанию многих ценителей кофе этот сорт отличается более плотным телом и меньшей кислотностью по сравнению с обычной арабикой, выращенной в том же регионе, для него характерны мягкие фруктовые оттенки вкуса.

    Вкус
    При правильном выборе помола и соблюдении необходимых условий приготовлении напитка в чашке получится ароматный насыщенный кофе со вкусом винограда, черной смородины и шоколадной нотой.

    Кислотность напитка по шкале от 0 до 5
    2 (легкая кислотность)

    Степень обжарки
    Средняя (Espresso Roast)

    Способ обработки кофейных зерен
    Мытый метод

    Способ приготовления

    • Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.
    • Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки
    • Фильтр – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин.
    • Френч-пресс – средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку
    • Чашка – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать
    [contact_id] => [create_datetime] => 2018-05-01 05:46:17 [edit_datetime] => 2019-10-15 15:16:39 [status] => 1 [type_id] => [image_id] => 7152 [image_filename] => [video_url] => [sku_id] => 7965 [ext] => jpg [url] => 007031 [rating] => 0 [price] => 0 [compare_price] => 0 [currency] => [min_price] => 0 [max_price] => 0 [tax_id] => [count] => [cross_selling] => [upselling] => [rating_count] => 0 [total_sales] => 0 [category_id] => 83 [badge] => [sku_type] => 0 [base_price_selectable] => 0 [compare_price_selectable] => 0.0000 [purchase_price_selectable] => 0.0000 [sku_count] => 1 [in_stock] => 1 [total_sales_html] => [rating_html] => [category_url] => kofe/monosorta [skus] => Array ( [7965] => Array ( [id] => 7965 [product_id] => 1069 [id_1c] => 4665271164361 [sku] => 4665271164361 [sort] => 1 [name] => 1 кг. [image_id] => [price] => 0.0000 [primary_price] => 0.0000 [purchase_price] => 0.0000 [compare_price] => 0.0000 [count] => [available] => 1 [dimension_id] => [file_name] => [file_size] => 0 [file_description] => [virtual] => 0 [price_float] => 0 [purchase_price_float] => 0 [compare_price_float] => 0 [primary_price_float] => 0 [image_description] => [image_filename] => [ext] => ) ) [frontend_url] => /kofe/monosorta/007031/ [original_price] => 0 [original_compare_price] => 0 ) 1 7965
    1 245.00 руб.
  • Кофе в зернах арабика "Никарагуа" 1000 гр
        
        array(7) {
      ["current_price"]=>
      float(759)
      ["default_price"]=>
      float(759)
      ["current_price_format"]=>
      string(6) "759.00"
      ["default_price_format"]=>
      string(6) "759.00"
      ["equals"]=>
      bool(true)
      ["default_exists"]=>
      bool(true)
      ["current_exists"]=>
      bool(true)
    }
    
    

    007033

    Кофе в зернах арабика "Никарагуа" 1000 гр
                            Array
    (
        [id] => 1070
        [id_1c] => 8ea817c5-a8ea-11e2-bf8e-0011d81d3812
        [name] => Кофе в зернах арабика "Никарагуа" 1000 гр
        [summary] => 1
        [meta_title] => Кофе в зернах Арабика Никарагуа - купить оптом в Москве с доставкой по России - Чайная Компания Слон
        [meta_keywords] => 
        [meta_description] => Кофе в зернах Арабика Никарагуа. Зерновой кофе собственной обжарки. Ассортимент на любой вкус и бюджет в наличии. Купить оптом в Москве. ✈ Доставка по России. ✦ Дегустационные образцы. ☀ Лучшие цены! ✦ Скидки и бонусы постоянным клиентам! ☎ +7 (495) 789-47-93
        [description] => 

    1000 г

    Состав: арабика 100%

    Описание

    Для Никарагуа, как и для большинства остальных стран Центральной Америки, кофе играет ключевую роль в жизни страны. Горный рельеф, плодородная вулканическая почва и влажный тропический климат – превосходные условия для выращивания карпризной и требовательной арабики. На сегодняшний день в Никарагуа произрастает много разновидностей Coffea arabica: катурра, бурбон, марагоджип, катимор, лавадо и др.

    Кофейные плантации в Никарагуа берут свое начало в середине XIX века. А уже к концу XX века под кофейные деревья было отведено больше земли, чем под другие сельскохозяйственные культуры. Большая часть кофейных посадок располагается в тени высоких раскидистых деревьев, которые уберегают кофейные ягоды от палящего солнца, сильных ветров и тропических ливней.


    Кофейные плантации в Никарагуа – это, в основном, небольшие фермерские хозяйства, семейный бизнес, хотя есть и крупные корпорации.
    Год от года репутация кофе Никарагуа только растет, отдельные фермерские хозяйства предлагают первокласную арабику, которая соответствует современным трендам спешелти кофе.

    Вкус
    При правильном выборе помола и соблюдении необходимых условий приготовлении напитка в чашке получится ароматный насыщенный кофе со вкусом красного яблока и свежей выпечки. В послевкусии можно почувствовать клубнику.

    Кислотность напитка по шкале от 0 до 5
    2 (легкая кислотность)

    Степень обжарки
    Средняя (Универсальная или OmniRoast)

    Способ обработки кофейных зерен
    Мытый метод

    Способ приготовления

    • Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.
    • Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки
    • Фильтр – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин.
    • Френч-пресс – средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку
    • Чашка – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать
    [contact_id] => [create_datetime] => 2018-05-01 05:46:17 [edit_datetime] => 2019-10-15 15:16:39 [status] => 1 [type_id] => [image_id] => 6629 [image_filename] => [video_url] => [sku_id] => 7957 [ext] => jpg [url] => 007033 [rating] => 0 [price] => 0 [compare_price] => 0 [currency] => [min_price] => 0 [max_price] => 0 [tax_id] => [count] => [cross_selling] => [upselling] => [rating_count] => 0 [total_sales] => 0 [category_id] => 83 [badge] => [sku_type] => 0 [base_price_selectable] => 0 [compare_price_selectable] => 0.0000 [purchase_price_selectable] => 0.0000 [sku_count] => 1 [in_stock] => 1 [total_sales_html] => [rating_html] => [category_url] => kofe/monosorta [skus] => Array ( [7957] => Array ( [id] => 7957 [product_id] => 1070 [id_1c] => 4665271164378 [sku] => 4665271164378 [sort] => 1 [name] => 1 кг. [image_id] => [price] => 0.0000 [primary_price] => 0.0000 [purchase_price] => 0.0000 [compare_price] => 0.0000 [count] => [available] => 1 [dimension_id] => [file_name] => [file_size] => 0 [file_description] => [virtual] => 0 [price_float] => 0 [purchase_price_float] => 0 [compare_price_float] => 0 [primary_price_float] => 0 [image_description] => [image_filename] => [ext] => ) ) [frontend_url] => /kofe/monosorta/007033/ [original_price] => 0 [original_compare_price] => 0 ) 1 7957
    759.00 руб.
  • Кофе в зернах  "Эфиопия Иргачиффе" 1000 гр
        
        array(7) {
      ["current_price"]=>
      float(1226)
      ["default_price"]=>
      float(1226)
      ["current_price_format"]=>
      string(8) "1 226.00"
      ["default_price_format"]=>
      string(8) "1 226.00"
      ["equals"]=>
      bool(true)
      ["default_exists"]=>
      bool(true)
      ["current_exists"]=>
      bool(true)
    }
    
    

    007041

    Кофе в зернах "Эфиопия Иргачиффе" 1000 гр
                            Array
    (
        [id] => 1072
        [id_1c] => 8ea817cf-a8ea-11e2-bf8e-0011d81d3812
        [name] => Кофе в зернах  "Эфиопия Иргачиффе" 1000 гр
        [summary] => 1
        [meta_title] => Кофе в зернах Эфиопия Иргачиффе - купить оптом в Москве с доставкой по России - Чайная Компания Слон
        [meta_keywords] => 
        [meta_description] => Кофе в зернах Эфиопия Иргачиффе. Зерновой кофе собственной обжарки. Моносорта. Ассортимент на любой вкус и бюджет в наличии. Купить оптом в Москве. ✈ Доставка по России. ✦ Дегустационные образцы. ☀ Лучшие цены! ✦ Скидки и бонусы постоянным клиентам! ☎ +7 (495) 789-47-93
        [description] => 

    1000 г

    Состав: арабика 100%

    Описание

    Ethiopia Yirgacheffe

    Эфиопия считается родиной кофейного растения Coffea arabica. По легенде, именно в Эфиопии в IX веке пастух, наблюдая за поведением своих коз, обнаружил странный тонизирующий эффект от листьев и ягод дикорастущих кустов, которые его козы объедали, - это и были кусты Coffea arabica. Фактических доказательств, что эта легенда основана на реальных событиях нет, более того, первые документальные свидетельства о потреблении кофе относятся к XV веку и пришли они к нам из Йемена.

    Как бы там ни было, в Эфиопии, действительно, сложились идеальные условия для естественного произрастания прихотливой арабики: это самая высокогорная страна в Африке, круглый год здесь температура +25...+30 °С и достаточно влажно. На сегодняшний день Эфиопия является крупнейшим производителем кофе среди стран Африки.

    Самыми известными поставщиками кофе в Эфиопии являются регионы Харрар (Harrar), Сидамо (Sidamo), Иргачеф (Yirgacheffe) и Лиму (Limu) – кофе, выращенный в этих регионах, продается под региональными названиями, ставшими самостоятельными торговыми марками, заслужившими репутацию и признание во всем мире.

    Иргачеф (другие варианты произношения: Иргачиф, Иргачиффе, Иргачеффе) – это небольшой район вокруг города с одноименным названием. Иргачеф находится в южной части Эфиопии и располагается на высотах порядка 1800-2000 м над уровнем моря, если добавить к этому много солнца и тепла, плодородные почвы и достаточное количество осадков, то мы получим идеальные условия для одного из самых почитаемых кофе в мире.
    Благодаря мытой обработке кофе Иргачеф отличается своим утонченным и деликатным фруктово-цветочным ароматом и сложным вкусом, характерной особенностью которого называют присутствие кориандра и бергамота.

    Вкус
    При правильном выборе помола и соблюдении необходимых условий приготовлении напитка в чашке получится ароматный насыщенный кофе со вкусом зеленого яблока, лайма и характерным для Иргачефа кориандра.

    Кислотность напитка по шкале от 0 до 5
    3 (средняя кислотность)

    Степень обжарки
    Средняя (Универсальная или OmniRoast)

    Способ обработки кофейных зерен
    Мытый метод

    Способ приготовления

    • Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.
    • Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки
    • Фильтр – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин.
    • Френч-пресс – средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку
    • Чашка – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать
    [contact_id] => [create_datetime] => 2018-05-01 05:46:17 [edit_datetime] => 2019-10-15 15:16:39 [status] => 1 [type_id] => [image_id] => 6808 [image_filename] => [video_url] => [sku_id] => 7951 [ext] => jpg [url] => 007041 [rating] => 0 [price] => 0 [compare_price] => 0 [currency] => [min_price] => 0 [max_price] => 0 [tax_id] => [count] => [cross_selling] => [upselling] => [rating_count] => 0 [total_sales] => 0 [category_id] => 83 [badge] => [sku_type] => 0 [base_price_selectable] => 0 [compare_price_selectable] => 0.0000 [purchase_price_selectable] => 0.0000 [sku_count] => 1 [in_stock] => 1 [total_sales_html] => [rating_html] => [category_url] => kofe/monosorta [skus] => Array ( [7951] => Array ( [id] => 7951 [product_id] => 1072 [id_1c] => 4665271164415 [sku] => 4665271164415 [sort] => 1 [name] => 1 кг. [image_id] => [price] => 0.0000 [primary_price] => 0.0000 [purchase_price] => 0.0000 [compare_price] => 0.0000 [count] => [available] => 1 [dimension_id] => [file_name] => [file_size] => 0 [file_description] => [virtual] => 0 [price_float] => 0 [purchase_price_float] => 0 [compare_price_float] => 0 [primary_price_float] => 0 [image_description] => [image_filename] => [ext] => ) ) [frontend_url] => /kofe/monosorta/007041/ [original_price] => 0 [original_compare_price] => 0 ) 1 7951
    1 226.00 руб.
  • Кофе в зернах арабика "Ява" 1000 гр
        
        array(7) {
      ["current_price"]=>
      float(1268)
      ["default_price"]=>
      float(1268)
      ["current_price_format"]=>
      string(8) "1 268.00"
      ["default_price_format"]=>
      string(8) "1 268.00"
      ["equals"]=>
      bool(true)
      ["default_exists"]=>
      bool(true)
      ["current_exists"]=>
      bool(true)
    }
    
    

    007043

    Кофе в зернах арабика "Ява" 1000 гр
                            Array
    (
        [id] => 1073
        [id_1c] => 8ea817d1-a8ea-11e2-bf8e-0011d81d3812
        [name] => Кофе в зернах арабика "Ява" 1000 гр
        [summary] => 1
        [meta_title] => Кофе в зернах арабика "Ява" - купить оптом в Москве с доставкой по России - Чайная Компания Слон
        [meta_keywords] => 
        [meta_description] => Кофе в зернах арабика "Ява". Зерновой кофе собственной обжарки. Купить оптом в Москве. Ассортимент на любой вкус и бюджет в наличии. ✈ Доставка по России. ✦ Дегустационные образцы. ☀ Лучшие цены! ✦ Скидки и бонусы постоянным клиентам! ☎ +7 (495) 789-47-93
        [description] => 

    1000 г

    Состав: Арабика 100%

    Описание

    Coffee Arabica Java

    Ява – крупный остров (13-й по величине в мире), расположенный в Индийском океане, входящий в состав государства Индонезия, находится чуть южнее экватора и вытянут вдоль него. По происхождению остров Ява является вулканическим, на нем до сих пор много действующих вулканов. Горные вершины проходят через всю центральную часть острова с запада на восток. Климат на острове Ява тропический: жаркий и очень влажный.
    Плодородные вулканические почвы, влажный тропический климат, горный рельеф – все это делает остров Ява идеальным местом для выращивания кофе.

    Но как известно, история развития кофейного производства в Индонезии складывалась весьма непросто.

    Кофе на острове Ява появился на стыке XVII и XVIII веков, когда Индонезия входила в состав Голландской Ост-Индии. Кофейные деревья Coffea arabica быстро прижились и распространились в таких идеальных для них условиях. XVIII-XIX века стали золотым периодом производства арабики и ее активного экспорта в Европу. А в конце XIX века почти все посадки арабики, были уничтожены эпидемией так называемой «кофейной ржавчины» (грибок Hemileia vastatrix). В начале ХХ века в стране были высажены либерика Coffea liberica и робуста Coffea canephora. Либерика тоже оказалась подвержена грибку Hemileia vastatrix, на сегодняшний день в Индонезии лишь кое-где сохранились плантации либерики. А вот робуста, благодаря своему неприхотливому характеру и повышенной устойчивости к кофейным вредителям, быстро распространилась по всей стране.
    После испытания кофейной ржавчиной кофейному производству пришлось пережить спад во время японской оккупации в 1942-1945 годах. Индонезия стала независимым государством лишь в августе 1945 г., но еще  в течение нескольких десятилетий экономическая и политическая ситуация в стране оставалась нестабильной.

    По официальным данным International Coffee Organization сегодня Индонезия занимает 4 место в мире по производству кофе (данные 2017 года). На долю робусты приходится почти 90% кофе, а на долю арабики, либерики и некоторых других гибридных разновидностей – порядка 10-15%. На острове Ява выращивается более 10% индонезийского кофе.

    Арабику на острове Яве выращивают на четырех крупнейших плантациях Джампит (Djampit), Блаван (Blawan), Панкур (Pancoer) и Каюмас (Kayumas), расположенных в восточной части острова на плато Иджен на высотах порядка 1400 м над уровнем моря. Здесь кофе растет с момента высадки первых саженцев арабики голландскими колонистами в XVII веке, и сегодня этот регион поставляет на рынок превосходную арабику, которую знают и любят во всем мире.

    Арабика, выращенная на острове Ява, отличается насыщенным густым ароматом, плотным телом со средней кислотностью и богатым вкусовым спектром.

    Вкус
    При правильном выборе помола и соблюдении необходимых условий приготовлении напитка в чашке получится ароматный насыщенный кофе с плотным телом, во вкусе которого доминирует сладость орехового кекса, оттененная сочной кислотностью красной смородины.

    Кислотность напитка по шкале от 0 до 5
    3 (средняя кислотность)

    Степень обжарки
    Средняя (Универсальная или OmniRoast)

    Способ обработки кофейных зерен
    Мытый

    Способ приготовления

    • Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.
    • Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки
    • Фильтр – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин.
    • Френч-пресс – средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку
    • Чашка – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать
    [contact_id] => [create_datetime] => 2018-05-01 05:46:17 [edit_datetime] => 2019-10-15 15:16:39 [status] => 1 [type_id] => [image_id] => 7728 [image_filename] => [video_url] => [sku_id] => 7958 [ext] => jpg [url] => 007043 [rating] => 0 [price] => 0 [compare_price] => 0 [currency] => [min_price] => 0 [max_price] => 0 [tax_id] => [count] => [cross_selling] => [upselling] => [rating_count] => 0 [total_sales] => 0 [category_id] => 83 [badge] => [sku_type] => 0 [base_price_selectable] => 0 [compare_price_selectable] => 0.0000 [purchase_price_selectable] => 0.0000 [sku_count] => 1 [in_stock] => 1 [total_sales_html] => [rating_html] => [category_url] => kofe/monosorta [skus] => Array ( [7958] => Array ( [id] => 7958 [product_id] => 1073 [id_1c] => 4665271164422 [sku] => 4665271164422 [sort] => 1 [name] => 1 кг. [image_id] => [price] => 0.0000 [primary_price] => 0.0000 [purchase_price] => 0.0000 [compare_price] => 0.0000 [count] => [available] => 1 [dimension_id] => [file_name] => [file_size] => 0 [file_description] => [virtual] => 0 [price_float] => 0 [purchase_price_float] => 0 [compare_price_float] => 0 [primary_price_float] => 0 [image_description] => [image_filename] => [ext] => ) ) [frontend_url] => /kofe/monosorta/007043/ [original_price] => 0 [original_compare_price] => 0 ) 1 7958
    1 268.00 руб.
  • Кофе в зернах арабика "Бразилия Серрадо" 1000 гр
        
        array(7) {
      ["current_price"]=>
      float(694)
      ["default_price"]=>
      float(694)
      ["current_price_format"]=>
      string(6) "694.00"
      ["default_price_format"]=>
      string(6) "694.00"
      ["equals"]=>
      bool(true)
      ["default_exists"]=>
      bool(true)
      ["current_exists"]=>
      bool(true)
    }
    
    

    007042

    Кофе в зернах арабика "Бразилия Серрадо" 1000 гр
                            Array
    (
        [id] => 1538
        [id_1c] => a6a3ca1b-72d7-11e8-811f-000c29d9de2d
        [name] => Кофе в зернах арабика "Бразилия Серрадо" 1000 гр
        [summary] => 1
        [meta_title] => Кофе в зернах арабика Бразилия Серрадо - купить оптом в Москве с доставкой по России - Чайная Компания Слон
        [meta_keywords] => 
        [meta_description] => Кофе в зернах арабика Бразилия Серрадо. Зерновой кофе собственной обжарки. Моносорта. Купить оптом в Москве. Ассортимент на любой вкус и бюджет в наличии. ✈ Доставка по России. ✦ Дегустационные образцы. ☀ Лучшие цены! ✦ Скидки и бонусы постоянным клиентам! ☎ +7 (495) 789-47-93
        [description] => 

    1000 г

    Состав: арабика 100%

    Описание

    Brazil Cerrado

    Рекомендуем Вам попробовать эту бразильскую арабику из экорегиона серрадо.

    Серрадо представляет собой экорегион тропических и субтропических лугов, саванны и кустарников и характеризуется огромным разнообразием флоры и фауны. Располагается в центральной и южной части Бразилии. Большая часть серрадо находится на крупных плато. Таким образом, сочетание географического расположения, сезонного тропического климата, плоскогорного рельефа, высоты над уровнем моря и плодородной почвы серрадо делает этот экорегион подходящим для культивирования кофе.

    В серрадо выращивают кофе, как правило, на крупных кофейных плантациях. Сезонный тропический климат и обширные плоскогорья 800-1300 м над уровнем моря способствуют одновременному созреванию кофейных ягод, что, в свою очередь, позволяет сделать производство кофе здесь высокотехнологичным: внедрить масштабные системы полива и механизированный сбор и обработку урожая – все это делает кофе, выращенный в серрадо, образцом качества как среди коммерческого кофе, так и среди кофе спешелти сегмента.

    Вкус
    При правильном выборе помола и соблюдении необходимых условий приготовлении напитка в чашке получится ароматный насыщенный кофе, во вкусовом профиле которого превалируют лесные орехи и карамель. У напитка плотное тело с явно выраженной сладостью.

    Кислотность напитка по шкале от 0 до 5
    0 (кислотность не выражена)

    Степень обжарки
    Средняя (Универсальная или OmniRoast)

    Способ обработки кофейных зерен
    Натуральный метод

    Способ приготовления

    • Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.
    • Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки
    • Фильтр – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин.
    • Френч-пресс – средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку
    • Чашка – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать
    [contact_id] => [create_datetime] => 2018-06-20 09:47:36 [edit_datetime] => 2019-10-15 15:16:39 [status] => 1 [type_id] => [image_id] => 6883 [image_filename] => [video_url] => [sku_id] => 7956 [ext] => jpg [url] => 007042 [rating] => 0 [price] => 0 [compare_price] => 0 [currency] => [min_price] => 0 [max_price] => 0 [tax_id] => [count] => [cross_selling] => [upselling] => [rating_count] => 0 [total_sales] => 0 [category_id] => 83 [badge] => [sku_type] => 0 [base_price_selectable] => 0 [compare_price_selectable] => 0.0000 [purchase_price_selectable] => 0.0000 [sku_count] => 1 [in_stock] => 1 [total_sales_html] => [rating_html] => [category_url] => kofe/monosorta [skus] => Array ( [7956] => Array ( [id] => 7956 [product_id] => 1538 [id_1c] => 4665301433290 [sku] => 4665301433290 [sort] => 1 [name] => 1 кг. [image_id] => [price] => 0.0000 [primary_price] => 0.0000 [purchase_price] => 0.0000 [compare_price] => 0.0000 [count] => [available] => 1 [dimension_id] => [file_name] => [file_size] => 0 [file_description] => [virtual] => 0 [price_float] => 0 [purchase_price_float] => 0 [compare_price_float] => 0 [primary_price_float] => 0 [image_description] => [image_filename] => [ext] => ) ) [frontend_url] => /kofe/monosorta/007042/ [original_price] => 0 [original_compare_price] => 0 ) 1 7956
    694.00 руб.
  • Кофе в зернах арабика "Кения АА Гичатаини" 1000 гр
        
        array(7) {
      ["current_price"]=>
      float(2139)
      ["default_price"]=>
      float(2139)
      ["current_price_format"]=>
      string(8) "2 139.00"
      ["default_price_format"]=>
      string(8) "2 139.00"
      ["equals"]=>
      bool(true)
      ["default_exists"]=>
      bool(true)
      ["current_exists"]=>
      bool(true)
    }
    
    

    007038

    Кофе в зернах арабика "Кения АА Гичатаини" 1000 гр
                            Array
    (
        [id] => 1578
        [id_1c] => 1a7d7008-7929-11e8-811f-000c29d9de2d
        [name] => Кофе в зернах арабика "Кения АА Гичатаини" 1000 гр
        [summary] => 1
        [meta_title] => Кофе в зернах арабика "Кения АА Гичатаини" - купить оптом в Москве с доставкой по России - Чайная Компания Слон
        [meta_keywords] => 
        [meta_description] => Кофе в зернах арабика "Кения АА Гичатаини". Зерновой кофе собственной обжарки. Ассортимент на любой вкус и бюджет в наличии. Купить оптом в Москве. ✈ Доставка по России. ✦ Дегустационные образцы. ☀ Лучшие цены! ✦ Скидки и бонусы постоянным клиентам! ☎ +7 (495) 789-47-93
        [description] => 

    1000 г

    Состав: Арабика 100%

    Описание

    Kenya Gitchathaini

    Кения (Kenya) - небольшое государство в Восточной Африке, своими границами Кения соседствует с 5 странами: Эфиопия (север), Сомали (восток), Танзания (юго-запад), Уганда (запад) и Южный Судан (северо-запад). Своей юго-восточной границей Кения выходит к Индийскому океану, а на западе имеет выход к озеру Виктория. Практически по центру страну пересекает экватор.

    Терруар (совокупность почвенно-климатических факторов и особенности рельефа) Кении идеален для кофейного производства.

    В Кении выделяют следующие кофейные регионы: Центральный (гора Кения и  Абердарский хребет), Западный, Великая Рифтовая долина, Восточный и Прибрежный (Холмы Таита). У каждого из этих регионов можно выделить свои уникальные особенности терруара, которые, в свою очередь, приводят к отличиям во вкусо-ароматических характеристиках кофе.

    Наш моносорт Кения Гичатаини (Kenya Gitchathaini AA) - это представитель кофе спешелти сегмента, оцененный в 86 баллов. Выращен в регионе Ньери (Nyeri), который относится к Центральному кофепроизводящему региону Кении, урожай 2017 года, собранный от разновидностей арабики SL-28 и SL-34 (уникальные разновидности арабики, которые редко можно встретить за пределами Кении, они произрастают на значительных высотах и известны своим богатым и сложным вкусом в чашке).

    Вкус
    При правильном выборе помола и соблюдении необходимых условий приготовлении напитка в чашке получится превосходный кофе с плотным сиропистым телом, но в то же время с яркой кислотностью, во вкусе которого можно различить ноты персика и карамель, оттененные нотками красной смородины и физалиса.

     

    Кислотность напитка по шкале от 0 до 5:
    4 (выраженная кислотность)

    Степень обжарки
    Средняя (Omni Roast)

    Способ обработки кофейных зерен
    Мытый метод

    Способ приготовления

    • Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.
    • Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки
    • Фильтр – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин.
    • Френч-пресс – средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку
    • Чашка – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать
    [contact_id] => [create_datetime] => 2018-07-19 12:19:09 [edit_datetime] => 2019-10-15 15:16:39 [status] => 1 [type_id] => [image_id] => 7503 [image_filename] => [video_url] => [sku_id] => 7946 [ext] => jpg [url] => 007038 [rating] => 0 [price] => 0 [compare_price] => 0 [currency] => [min_price] => 0 [max_price] => 0 [tax_id] => [count] => [cross_selling] => [upselling] => [rating_count] => 0 [total_sales] => 0 [category_id] => 83 [badge] => [sku_type] => 0 [base_price_selectable] => 0 [compare_price_selectable] => 0.0000 [purchase_price_selectable] => 0.0000 [sku_count] => 1 [in_stock] => 1 [total_sales_html] => [rating_html] => [category_url] => kofe/monosorta [skus] => Array ( [7946] => Array ( [id] => 7946 [product_id] => 1578 [id_1c] => 4665301433443 [sku] => 4665301433443 [sort] => 1 [name] => 1 кг. [image_id] => [price] => 0.0000 [primary_price] => 0.0000 [purchase_price] => 0.0000 [compare_price] => 0.0000 [count] => [available] => 1 [dimension_id] => [file_name] => [file_size] => 0 [file_description] => [virtual] => 0 [price_float] => 0 [purchase_price_float] => 0 [compare_price_float] => 0 [primary_price_float] => 0 [image_description] => [image_filename] => [ext] => ) ) [frontend_url] => /kofe/monosorta/007038/ [original_price] => 0 [original_compare_price] => 0 ) 1 7946
    2 139.00 руб.
  • Кофе в зернах арабика "Эфиопия Сидамо Гр1" 1000 гр
        
        array(7) {
      ["current_price"]=>
      float(1133)
      ["default_price"]=>
      float(1133)
      ["current_price_format"]=>
      string(8) "1 133.00"
      ["default_price_format"]=>
      string(8) "1 133.00"
      ["equals"]=>
      bool(true)
      ["default_exists"]=>
      bool(true)
      ["current_exists"]=>
      bool(true)
    }
    
    

    007040

    Кофе в зернах арабика "Эфиопия Сидамо Гр1" 1000 гр
                            Array
    (
        [id] => 1579
        [id_1c] => 44bdf327-79e8-11e8-811f-000c29d9de2d
        [name] => Кофе в зернах арабика "Эфиопия Сидамо Гр1" 1000 гр
        [summary] => 1
        [meta_title] => Кофе в зернах арабика "Эфиопия Сидамо Гр1" - купить оптом в Москве с доставкой по России - Чайная Компания Слон
        [meta_keywords] => 
        [meta_description] => Кофе в зернах арабика "Эфиопия Сидамо Гр1". Зерновой кофе собственной обжарки.Моносорта. Ассортимент на любой вкус и бюджет в наличии. Купить оптом в Москве. ✈ Доставка по России. ✦ Дегустационные образцы. ☀ Лучшие цены! ✦ Скидки и бонусы постоянным клиентам! ☎ +7 (495) 789-47-93
        [description] => 

    1000 г

    Состав: арабика 100%

    Описание

    Ethiopia Sidamo Gr.1

    Кофейная зона Сидамо – это высокогорный район к югу от центра Эфиопии, в котором с точки зрения терруара для выращивания арабики идеально все: оптимальные круглогодичные температуры, сезоны дождей в период цветения кофейных деревьев и формирования плодов, рельеф с высотами 1400-2000 метров над уровнем моря. Кофе здесь возделывают на мелких фермах, а кофейные кусты высаживают под тенью других деревьев. Сбор урожая (с сентябрь по январь, в зависимости от высоты плантации и других факторов) проводят вручную, срывая только отборные спелые ягоды. Поскольку район не испытывает дефицита в водных ресурсах, здесь отдают предпочтение мытой обработке, что способствует получению кофе однородного контролируемого качества. Так, учитывая все вышеперечисленное, арабика из Сидамо завоевала на мировом рынке кофе свою отличную репутацию и пользуется большим спросом среди ценителей кофе.

    Вкус
    При правильном выборе помола и соблюдении необходимых условий приготовлении напитка в чашке получится ароматный кофе с сиропистым, плотным телом и легкой кислотностью, во вкусе которого определяются ноты лайма, каркаде (суданской розы) и характерная для этого региона нота кориандра.

    Кислотность напитка по шкале от 0 до 5
    2 (легкая кислотность)

    Степень обжарки
    Средняя (Универсальная или OmniRoast)

    Способ обработки кофейных зерен
    Мытый метод

    Способ приготовления

    • Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.
    • Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки
    • Фильтр – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин.
    • Френч-пресс – средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку
    • Чашка – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать
    [contact_id] => [create_datetime] => 2018-07-19 12:19:09 [edit_datetime] => 2019-10-15 15:16:39 [status] => 1 [type_id] => [image_id] => 6814 [image_filename] => [video_url] => [sku_id] => 7947 [ext] => jpg [url] => 007040 [rating] => 0 [price] => 0 [compare_price] => 0 [currency] => [min_price] => 0 [max_price] => 0 [tax_id] => [count] => [cross_selling] => [upselling] => [rating_count] => 0 [total_sales] => 0 [category_id] => 83 [badge] => [sku_type] => 0 [base_price_selectable] => 0 [compare_price_selectable] => 0.0000 [purchase_price_selectable] => 0.0000 [sku_count] => 1 [in_stock] => 1 [total_sales_html] => [rating_html] => [category_url] => kofe/monosorta [skus] => Array ( [7947] => Array ( [id] => 7947 [product_id] => 1579 [id_1c] => 4665301433450 [sku] => 4665301433450 [sort] => 1 [name] => 1 кг. [image_id] => [price] => 0.0000 [primary_price] => 0.0000 [purchase_price] => 0.0000 [compare_price] => 0.0000 [count] => [available] => 1 [dimension_id] => [file_name] => [file_size] => 0 [file_description] => [virtual] => 0 [price_float] => 0 [purchase_price_float] => 0 [compare_price_float] => 0 [primary_price_float] => 0 [image_description] => [image_filename] => [ext] => ) ) [frontend_url] => /kofe/monosorta/007040/ [original_price] => 0 [original_compare_price] => 0 ) 1 7947
    1 133.00 руб.
  • Кофе в зернах "Индонезия Суматра Манделинг Wet Hulled" 1000 гр
        
        array(7) {
      ["current_price"]=>
      float(584)
      ["default_price"]=>
      float(584)
      ["current_price_format"]=>
      string(6) "584.00"
      ["default_price_format"]=>
      string(6) "584.00"
      ["equals"]=>
      bool(true)
      ["default_exists"]=>
      bool(true)
      ["current_exists"]=>
      bool(true)
    }
    
    

    007030

    Кофе в зернах "Индонезия Суматра Манделинг Wet Hulled" 1000 гр
                            Array
    (
        [id] => 1782
        [id_1c] => c7a5a771-0699-11e8-8108-000c29d9de2d
        [name] => Кофе в зернах "Индонезия Суматра Манделинг Wet Hulled" 1000 гр
        [summary] => 1
        [meta_title] => Кофе в зернах "Индонезия Суматра Манделинг Wet Hulled" - купить оптом в Москве с доставкой по России - Чайная Компания Слон
        [meta_keywords] => 
        [meta_description] => Кофе в зернах "Индонезия Суматра Манделинг Wet Hulled". Зерновой кофе собственной обжарки. Купить оптом в Москве. Ассортимент на любой вкус и бюджет в наличии. ✈ Доставка по России. ✦ Дегустационные образцы. ☀ Лучшие цены! ✦ Скидки и бонусы постоянным клиентам! ☎ +7 (495) 789-47-93
        [description] => 

    1000 г

    Состав: арабика 100%

    Описание

    Indonesia Sumatra Mandheling Wet Hulled

    Многие из островов Индонезии по происхождению являются вулканическими: Суматра, Сулавеси, Ява и другие. Именно поэтому им присущи гористый рельеф и богатая органическими и минеральными веществами вулканическая почва. Учитывая еще и расположение этих островов в экваториальной климатической зоне, можно заключить, что они буквально созданы для выращивания кофе. Однако история кофе Индонезии весьма драматична.

    Кофе в Индонезии появился благодаря голландским колонизаторам на стыке XVII и XVIII веков. Кофейные деревья Coffea arabica быстро прижились в идеальных для них условиях, и в XVIII-XIX веках индонезийская арабика активно экспортировалась в Европу. Но в 1876 году почти все посадки арабики, кроме самых высокогорных, были уничтожены так называемой «кофейной ржавчиной» – грибком Hemileia vastatrix. К 1900 году, чтобы заменить уничтоженную арабику и противостоять грибку кофейной ржавчины, в страну были завезены либерика Coffea liberica и робуста Coffea canephora. Опыт с либерикой можно считать неудачным, т.к. она тоже оказалась подвержена грибку Hemileia vastatrix, хотя на сегодняшний день в Индонезии кое-где сохранились плантации либерики. А робуста, благодаря своему неприхотливому характеру и повышенной устойчивости к кофейным вредителям, быстро распространилась по Индонезии. На сегодняшний день на долю робусты приходится почти 90% кофе, выращиваемого в Индонезии, а на долю арабики, либерики и некоторых других гибридных разновидностей – порядка 10-15%.

    Катастрофа с эпидемией кофейной ржавчины оказалась не единственным испытанием. Во время Второй Мировой Войны Индонезии, которая с XVI века была голландской колонией, пришлось пережить японскую оккупацию в 1942-1945 годах. И только в августе 1945 г. Индонезия обрела независимость, хотя еще несколько десятилетий политическая ситуация в стране оставалась нестабильной.

    В настоящее время Индонезия занимает 4 место в мире по производству кофе (данные International Coffee Organization за 2017 год). 

    Остров Суматра – самый большой остров, входящий в состав Индонезии. Экватор проходит примерно посередине острова и делит его на две почти равные по площади части. Самую качественную арабику Суматры выращивают в ее северной части на высокогорных плантациях либо вблизи озера Тоба (Манделинг, Линтун), либо в провинции Ачех (Гайо).

    Манделинг (Mandheling) – это торговое название для арабики, оно происходит от Mandailing – названия этнической группы, представители которой заняты в производстве этого кофе. Они выращивают арабику (разновидности Катимор / Catimor и Типика / Typica) на высотах от 750-1500 м над уровнем моря.

    Wet Hulled (или на местном Giling Basah) - это уникальный метод обработки кофейных зерен, используемый в производстве суматранского кофе. В результате этого метода получаются кофейные зерна особого вида и со своими нюансами вкуса: плотное тело, с низкой или средней кислотностью, яркие фруктовые и шоколадные ноты. Подробнее об этом методе можно прочитать в нашей статье «Методы обработки кофе».

     

    Вкус
    При правильном выборе помола и соблюдении необходимых условий приготовлении напитка в чашке получится ароматный насыщенный кофе с плотным телом и выраженной сладостью, во вкусе которого прежде всего различимы ноты чернослива, абрикоса и изюма. В послевкусии можно почувствовать шоколадные и карамельные оттенки.

    Кислотность напитка по шкале от 0 до 5
    2 (легкая кислотность)

    Степень обжарки
    Средняя (Универсальная или OmniRoast)

    Способ обработки кофейных зерен
    Wet Hulled

    Способ приготовления

    • Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.
    • Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки
    • Фильтр – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин.
    • Френч-пресс – средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку
    • Чашка – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать
    [contact_id] => [create_datetime] => 2018-11-23 11:43:14 [edit_datetime] => 2019-10-15 15:16:39 [status] => 1 [type_id] => [image_id] => 7508 [image_filename] => [video_url] => [sku_id] => 8491 [ext] => jpg [url] => 007030 [rating] => 0 [price] => 0 [compare_price] => 0 [currency] => [min_price] => 0 [max_price] => 0 [tax_id] => [count] => [cross_selling] => [upselling] => [rating_count] => 0 [total_sales] => 0 [category_id] => 83 [badge] => [sku_type] => 0 [base_price_selectable] => 0 [compare_price_selectable] => 0.0000 [purchase_price_selectable] => 0.0000 [sku_count] => 2 [in_stock] => 1 [total_sales_html] => [rating_html] => [category_url] => kofe/monosorta [skus] => Array ( [8490] => Array ( [id] => 8490 [product_id] => 1782 [id_1c] => 4665301430701 [sku] => 4665301430701 [sort] => 1 [name] => 1 кг. [image_id] => [price] => 0.0000 [primary_price] => 0.0000 [purchase_price] => 0.0000 [compare_price] => 0.0000 [count] => [available] => 1 [dimension_id] => [file_name] => [file_size] => 0 [file_description] => [virtual] => 0 [price_float] => 0 [purchase_price_float] => 0 [compare_price_float] => 0 [primary_price_float] => 0 [image_description] => [image_filename] => [ext] => ) [8491] => Array ( [id] => 8491 [product_id] => 1782 [id_1c] => 4665301433825 [sku] => 4665301433825 [sort] => 1 [name] => 500 г [image_id] => [price] => 0.0000 [primary_price] => 0.0000 [purchase_price] => 0.0000 [compare_price] => 0.0000 [count] => [available] => 1 [dimension_id] => [file_name] => [file_size] => 0 [file_description] => [virtual] => 0 [price_float] => 0 [purchase_price_float] => 0 [compare_price_float] => 0 [primary_price_float] => 0 [image_description] => [image_filename] => [ext] => ) ) [frontend_url] => /kofe/monosorta/007030/ [original_price] => 0 [original_compare_price] => 0 ) 1 8491
    584.00 руб.
  • Кофе в зернах арабика "Уганда Другар"
        
        array(7) {
      ["current_price"]=>
      float(731.9)
      ["default_price"]=>
      float(731.9)
      ["current_price_format"]=>
      string(6) "731.90"
      ["default_price_format"]=>
      string(6) "731.90"
      ["equals"]=>
      bool(true)
      ["default_exists"]=>
      bool(true)
      ["current_exists"]=>
      bool(true)
    }
    
    

    007066

    Кофе в зернах арабика "Уганда Другар"
                            Array
    (
        [id] => 1790
        [id_1c] => 88c1d252-f797-11e8-8134-000c29d9de2d
        [name] => Кофе в зернах арабика "Уганда Другар" 
        [summary] => 1
        [meta_title] => Кофе в зернах арабика "Уганда Другар" - купить оптом в Москве с доставкой по России - Чайная Компания Слон
        [meta_keywords] => 
        [meta_description] => Кофе в зернах арабика "Уганда Другар". Зерновой кофе собственной обжарки. Коммерческий и спешелти (specialty) кофе. Более 30 моносортов в наличии! Купить оптом в Москве. ✈ Доставка по России ✦ Дегустационные образцы ☀ Лучшие цены! ✦ Скидки и бонусы постоянным клиентам! ☎ +7 (495) 789-47-93
        [description] => 

    1000 г

    Состав: арабика 100%

    Описание

    Уганда – небольшое государство в центральной части Африки, в районе Великих Африканских озер. Уганда не имеет выхода к морю, но на юго-востоке омывается озером Виктория, а на западе – озером Альберт, через страну протекает река Нил и почти по всей территории рассредоточены более мелкие озера. На севере Уганда граничит с Южным Суданом, на западе – с Конго, на юге – с Руандой и Танзанией, на востоке – с Кенией.
    Большая часть Уганды располагается на Восточно-Африканском плоскогорье со средним уровнем высот 1000-1500 м над уровнем моря. Через ее территорию проходит экватор, а значит, Уганда находится в экваториальной климатической зоне, но ее расположение на значительных высотах над уровнем моря смягчает климат в стране. Богатые азотом и другими питательными веществами плодородные почвы вулканического происхождения и обильное количество осадков и водных источников делают Уганду отличным местом для выращивания кофе.

    До 1962 года Уганда была британской колонией, в пост-колониальном периоде Уганде пришлось столкнуться с политической и экономической нестабильностью: неоднократными переворотами и сменой власти, внутренними и внешними военными конфликтами, которым сопутствовал длительный экономический кризис. Лишь в 2000-х ситуация относительно стабилизировалась, хотя и по сей день обстановка в стране далека от мирной и процветающей.

    Исторически Уганду считают родиной робусты, а арабика в страну была завезена из Эфиопии и высажена на склонах горы Элгон (на востоке страны, на границе с Кенией), где и успешно прижилась.
    На долю робусты в Уганде приходится порядка 80% кофейных плантаций, а на арабику - оставшиеся 20%, но в последние годы наметилась тенденция к увеличению доли арабики в кофейном производстве страны.

    Арабику выращивают в трех регионах страны:

    • Склоны горы Элгон, которая находится на востоке страны неподалеку от границы с Кенией и является самым старым вулканом в Восточной Африке.
    • Горы Рвензори (или «Горы Луны»), простирающиеся вдоль юго-западной границы Уганды с Демократической Республикой Конго
    • Регион Западного Нила в северо-западной части страны, кофейные плантации здесь располагаются на высотах 1300-1600 м над уровнем моря в тени баньяновых деревьев

    Как правило, плантации арабики высаживаются в тени других деревьев или сельскохозяйственных культур и располагаются на высотах от 1500 до 2300 м над уровнем моря
    Разнообразный терруар в Уганде вкупе с различными методами обработки кофейного зерна дает нам уникальные характеристики каждого местопроисхождения арабики с широким спектром вкусовых профилей в чашке.

    Угандийская арабика сортируется по размеру (скрину) зерна: класс «А» означает скрин 15/16 (что соответствует колумбийскому размеру «Excelso»), класс «АА» - скрин 17/18 (аналогичный колумбийскому «Supremo»).

    Чайная Компания Слон предлагает Вам свежеобжаренную арабику Уганда Другар (Uganda Drugar), выращенную в горах Рвензори на высоте 1400-1800 м над уровнем моря, урожай 2017/2018 года, прошедший натуральную обработку (собственно, Drugar – это аббревиатура от Dry Uganda Arabica).
    Это отличная коммерческая арабика, получившая оценку SCA 80.50, с интересным вкусовым профилем и насыщенным ароматом.

     

    Вкус
    При правильном выборе помола и соблюдении необходимых условий приготовлении напитка в чашке получится ароматный кофе с плотным сиропистым телом и насыщенным вкусом, в котором проявляются орехово-шоколадные оттенки, привкус свежей выпечки и интересная сочная нота красной смородины.

     

    Кислотность напитка по шкале от 0 до 5
    3 (средняя кислотность)

    Степень обжарки
    Средняя (Универсальная или OmniRoast)

    Способ обработки кофейных зерен
    Натуральный

    Способ приготовления

    • Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.
    • Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки
    • Фильтр – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин.
    • Френч-пресс – средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку
    • Чашка – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать
    [contact_id] => [create_datetime] => 2018-12-04 10:38:25 [edit_datetime] => 2019-10-15 15:16:39 [status] => 1 [type_id] => [image_id] => 7740 [image_filename] => [video_url] => [sku_id] => 8527 [ext] => jpg [url] => 007066 [rating] => 0 [price] => 0 [compare_price] => 0 [currency] => [min_price] => 0 [max_price] => 0 [tax_id] => [count] => [cross_selling] => [upselling] => [rating_count] => 0 [total_sales] => 0 [category_id] => 83 [badge] => [sku_type] => 0 [base_price_selectable] => 0 [compare_price_selectable] => 0.0000 [purchase_price_selectable] => 0.0000 [sku_count] => 1 [in_stock] => 1 [total_sales_html] => [rating_html] => [category_url] => kofe/monosorta [skus] => Array ( [8527] => Array ( [id] => 8527 [product_id] => 1790 [id_1c] => 4665301439698 [sku] => 4665301439698 [sort] => 1 [name] => 1 кг. [image_id] => [price] => 0.0000 [primary_price] => 0.0000 [purchase_price] => 0.0000 [compare_price] => 0.0000 [count] => [available] => 1 [dimension_id] => [file_name] => [file_size] => 0 [file_description] => [virtual] => 0 [price_float] => 0 [purchase_price_float] => 0 [compare_price_float] => 0 [primary_price_float] => 0 [image_description] => [image_filename] => [ext] => ) ) [frontend_url] => /kofe/monosorta/007066/ [original_price] => 0 [original_compare_price] => 0 ) 1 8527
    731.90 руб.
  • Кофе в зернах арабика "Бразилия Пибери"
        
        array(7) {
      ["current_price"]=>
      float(886)
      ["default_price"]=>
      float(886)
      ["current_price_format"]=>
      string(6) "886.00"
      ["default_price_format"]=>
      string(6) "886.00"
      ["equals"]=>
      bool(true)
      ["default_exists"]=>
      bool(true)
      ["current_exists"]=>
      bool(true)
    }
    
    

    007067

    Кофе в зернах арабика "Бразилия Пибери"
                            Array
    (
        [id] => 1793
        [id_1c] => ff053402-f7a8-11e8-8134-000c29d9de2d
        [name] => Кофе в зернах арабика "Бразилия Пибери" 
        [summary] => 1
        [meta_title] => Кофе в зернах арабика Бразилия Пибери - купить оптом в Москве с доставкой по России - Чайная Компания Слон
        [meta_keywords] => 
        [meta_description] => Кофе в зернах арабика Бразилия Пибери. Зерновой кофе собственной обжарки. Моносорта. Купить оптом в Москве. Ассортимент на любой вкус и бюджет в наличии. ✈ Доставка по России. ✦ Дегустационные образцы. ☀ Лучшие цены! ✦ Скидки и бонусы постоянным клиентам! ☎ +7 (495) 789-47-93
        [description] => 

    1000 г

    Состав: арабика 100%

    Описание

    Brazil Peaberry

    Пибери (или пиберри от англ. peaberry - «ягода горошина»)  - это кофейное зерно округлой формы, которое получается в случае, когда в кофейной ягоде развивается только одно зерно вместо обычных двух. Точные причины, почему это происходит, до сих пор неизвестны, считается, что это что-то вроде случайной мутации на уровне отдельной ягоды. В среднем, до 5% кофейных ягод с одного и того же куста могут подвергаться такой мутации.

    По принципу «единственного ребенка в семье» пибери получает все питательные вещества из мякоти ягоды, не разделяя их со вторым зерном. Конечно, это весьма условное определение отличия пибери от стандартных кофейных зерен, но как правило, зерна пибери обладают более яркими и насыщенными вкусо-ароматическими характеристиками по сравнению с обычным зерном, полученного с того же куста. Именно поэтому их часто собирают и продают отдельно.

    Рекомендуем также попробовать кофе Бразилия Пибери в нашей новой обжарке - Sweet Roast.

    Вкус
    При правильном выборе помола и соблюдении необходимых условий приготовлении напитка в чашке получится ароматный насыщенный кофе со сливочными и ореховыми оттенками и ежевичной нотой.

    Кислотность напитка по шкале от 0 до 5
    2 (легкая кислотность)

    Степень обжарки
    Средняя (Универсальная или OmniRoast)

    Способ обработки кофейных зерен
    Натуральный метод

    Способ приготовления

    • Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.
    • Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки
    • Фильтр – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин.
    • Френч-пресс – средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку
    • Чашка – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать
    [contact_id] => [create_datetime] => 2018-12-04 13:11:51 [edit_datetime] => 2019-10-15 15:16:39 [status] => 1 [type_id] => [image_id] => 8179 [image_filename] => [video_url] => [sku_id] => 8520 [ext] => jpg [url] => 007067 [rating] => 0 [price] => 0 [compare_price] => 0 [currency] => [min_price] => 0 [max_price] => 0 [tax_id] => [count] => [cross_selling] => [upselling] => [rating_count] => 0 [total_sales] => 0 [category_id] => 83 [badge] => [sku_type] => 0 [base_price_selectable] => 0 [compare_price_selectable] => 0.0000 [purchase_price_selectable] => 0.0000 [sku_count] => 1 [in_stock] => 1 [total_sales_html] => [rating_html] => [category_url] => kofe/monosorta [skus] => Array ( [8520] => Array ( [id] => 8520 [product_id] => 1793 [id_1c] => 4665301439490 [sku] => 4665301439490 [sort] => 1 [name] => 1 кг. [image_id] => [price] => 0.0000 [primary_price] => 0.0000 [purchase_price] => 0.0000 [compare_price] => 0.0000 [count] => [available] => 1 [dimension_id] => [file_name] => [file_size] => 0 [file_description] => [virtual] => 0 [price_float] => 0 [purchase_price_float] => 0 [compare_price_float] => 0 [primary_price_float] => 0 [image_description] => [image_filename] => [ext] => ) ) [frontend_url] => /kofe/monosorta/007067/ [original_price] => 0 [original_compare_price] => 0 ) 1 8520
    886.00 руб.
  • Кофе в зернах арабика "Бурунди Шембати"
        
        array(7) {
      ["current_price"]=>
      float(1843.4)
      ["default_price"]=>
      float(1843.4)
      ["current_price_format"]=>
      string(8) "1 843.40"
      ["default_price_format"]=>
      string(8) "1 843.40"
      ["equals"]=>
      bool(true)
      ["default_exists"]=>
      bool(true)
      ["current_exists"]=>
      bool(true)
    }
    
    

    007069

    Кофе в зернах арабика "Бурунди Шембати"
                            Array
    (
        [id] => 1827
        [id_1c] => 3591e79c-199b-11e9-8138-000c29d9de23
        [name] => Кофе в зернах арабика "Бурунди Шембати"
        [summary] => 1
        [meta_title] => Кофе в зернах арабика "Бурунди Шембати" - купить оптом в Москве с доставкой по России - Чайная Компания Слон
        [meta_keywords] => 
        [meta_description] => Кофе в зернах арабика "Бурунди Шембати". Зерновой кофе собственной обжарки. Купить оптом в Москве. Ассортимент на любой вкус и бюджет в наличии. ✈ Доставка по России. ✦ Дегустационные образцы. ☀ Лучшие цены! ✦ Скидки и бонусы постоянным клиентам! ☎ +7 (495) 789-47-93
        [description] => 

    1000 г

    Состав: Арабика 100%

    Описание

    Burundi Shembati

    Республика Бурунди – это маленькая страна на границе Центральной и Восточной Африки. Бурунди не имеет выхода к морю и граничит с Руандой (на севере), Демократической Республикой Конго (на западе) и Танзанией (на востоке и юго-востоке), а на юго-западе Бурунди омывается крупным озером Таганьика, одним из Великих Африканских Озер.

    Страна располагается на плато (со средними уровнем от 1500 до 2000 м над уровнем моря), в Бурунди тропический климат и достаточный уровень осадков (в течение года выделяют 2 сухих и 2 влажных периода). Рельеф, климат и плодородные почвы – все это вместе делает Бурунди подходящим местом для выращивания кофе.

    На мировом рынке экспортеров кофе Бурунди занимает место в третьем десятке, но несмотря на этот "незначительный" вклад, арабика из Бурунди известна в мире ценителей кофе, поскольку год за годом заметное число микролотов получают высокие оценки и попадают в категорию спешелти (specialty).

    История кофейного производства в Бурунди начинает свой отсчет в 30-х годах ХХ века, когда Бурунди была колонией Бельгии: именно тогда бельгийскими колонистами были привезены и высажены первые саженцы Coffea arabica, которые отлично прижились и распространились. С тех пор были периоды как бурного роста, так и сильного спада кофейного производства, связанные с непростой политической ситуацией внутри страны.

    Сегодня в Бурунди насчитываетсяболее 800 тыс. мелких фермерских хозяйств, каждое из которых выращивают в среднем от 50 до 250 кофейных деревьев. Территориально в Бурунди различают 5 основных кофепроизводящих регионов: Буензи (Buyenzi), Киримиро (Kirimiro), Мумирва (Mumirwa), Бверу (Bweru) и Бугесера (Bugesera).

    Поскольку Бурунди до сих пор входит в число беднейших стран мира, местные фермеры постоянно сталкиваются с определенными трудностями в своем деле: от недостатка знаний в сфере выращивания кофе до проблем с логистикой и экспортом. Однако непростая экономическая и политическая обстановка внутри страны компенсируется поразительным трудолюбием местных фермером и их желанием постигать премудрости кофейного производства для получения качественного урожая высочайшего класса. В настоящее время заметны положительные изменения в кофейном секторе страны, налаживается ситуация с кооперативами и экспортом благодаря совместной работе международных и национальных агенств по развитию и различных неправительственных организаций, в том числе иностранных.

    Шембати (Shembati) - это название станции мытой обработки кофе, владелец которой сотрудничает с фермерскими хозяйствами в регионе Киянза. На станции урожай кофейных ягод с ферм проходит строгий контроль качества и сортировку: вручную (когда ягоды раскладывают на специальных столах и их перебирают руками) или с помощью в чанов с водой (когда ягоды заливают водой, в результате незрелые или дефектные ягоды всплывают на поверхность и их удаляют, а зрелые оседают в толще воды). На станции Шембати кофейные плоды проходят обработку методом двойной ферментации: вначале они сушатся около 12 часов, затем вымачиваются 12-18 часов. Далее очищенные зерна в пачменте досушиваются до необходимого уровня влажности (15-20 дней).

    Данный микролот (дикорастущие разновидности Бурбона) урожая 2017 г. выращен в коммуне Мбиризи на высотах 1700-1800 м и получил высокие оценки и был классифицирован как кофе категории спешелти (specialty coffee, SCA Grade 83.75 баллов).

    Вкус
    При правильном выборе помола и соблюдении необходимых условий приготовлении напитка в чашке получится ароматный кофе с плотным сиропистым телом и сбалансированным вкусом с яркой кислотностью, в котором различимы сладкие ноты вишни и винограда и привкус сдобного печенья.

    Кислотность напитка по шкале от 0 до 5:
    3 (средняя кислотность)

    Степень обжарки
    Средняя (Omni Roast)

    Способ обработки кофейных зерен
    Мытый метод

    Способ приготовления

    • Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.
    • Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки
    • Фильтр – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин.
    • Френч-пресс – средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку
    • Чашка – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать
    [contact_id] => [create_datetime] => 2019-01-16 17:31:19 [edit_datetime] => 2019-10-15 15:16:39 [status] => 1 [type_id] => [image_id] => 7497 [image_filename] => [video_url] => [sku_id] => 8531 [ext] => jpg [url] => 007069 [rating] => 0 [price] => 0 [compare_price] => 0 [currency] => [min_price] => 0 [max_price] => 0 [tax_id] => [count] => [cross_selling] => [upselling] => [rating_count] => 0 [total_sales] => 0 [category_id] => 83 [badge] => [sku_type] => 0 [base_price_selectable] => 0 [compare_price_selectable] => 0.0000 [purchase_price_selectable] => 0.0000 [sku_count] => 1 [in_stock] => 1 [total_sales_html] => [rating_html] => [category_url] => kofe/monosorta [skus] => Array ( [8531] => Array ( [id] => 8531 [product_id] => 1827 [id_1c] => 4665298379137 [sku] => 4665298379137 [sort] => 1 [name] => 1 кг. [image_id] => [price] => 0.0000 [primary_price] => 0.0000 [purchase_price] => 0.0000 [compare_price] => 0.0000 [count] => [available] => 1 [dimension_id] => [file_name] => [file_size] => 0 [file_description] => [virtual] => 0 [price_float] => 0 [purchase_price_float] => 0 [compare_price_float] => 0 [primary_price_float] => 0 [image_description] => [image_filename] => [ext] => ) ) [frontend_url] => /kofe/monosorta/007069/ [original_price] => 0 [original_compare_price] => 0 ) 1 8531
    1 843.40 руб.
  • Кофе в зернах "Робуста Уганда" 1000 гр
        
        array(7) {
      ["current_price"]=>
      float(435)
      ["default_price"]=>
      float(435)
      ["current_price_format"]=>
      string(6) "435.00"
      ["default_price_format"]=>
      string(6) "435.00"
      ["equals"]=>
      bool(true)
      ["default_exists"]=>
      bool(true)
      ["current_exists"]=>
      bool(true)
    }
    
    

    007049

    Кофе в зернах "Робуста Уганда" 1000 гр
                            Array
    (
        [id] => 1845
        [id_1c] => 8fa71c88-04aa-11e7-80df-000c29d9de2d
        [name] => Кофе в зернах "Робуста Уганда" 1000 гр
        [summary] => 1
        [meta_title] => Кофе в зернах "Робуста Уганда" - купить оптом в Москве с доставкой по России - Чайная Компания Слон
        [meta_keywords] => 
        [meta_description] => Кофе в зернах "Робуста Уганда". Зерновой кофе собственной обжарки. Купить оптом в Москве. Ассортимент на любой вкус и бюджет в наличии. ✈ Доставка по России. ✦ Дегустационные образцы. ☀ Лучшие цены! ✦ Скидки и бонусы постоянным клиентам! ☎ +7 (495) 789-47-93
        [description] => 

    1000 г

    Состав: робуста 100%

    Описание

    Уганда считается общепризнанной родиной робусты, Coffea canephora. И в наши дни в тропических лесах Уганды можно встретить большое разнообразие дикорастущей робусты, что на самом деле является редчайшим примером естественно произрастающих кофейных деревьев где-либо в мире.
    Уганда находится в центральной части Африки, в районе Великих Африканских озер. Через ее территорию проходит экватор. У Уганды нет выхода к морю, большая часть Уганды располагается на Восточно-Африканском плоскогорье, примерно 1000-1500 м над уровнем моря, в экваториальной климатической зоне, но значительная высота над уровнем моря смягчает климат в стране.
    Хотя в Уганде выращивают и арабику тоже, на долю робусты приходится свыше 80% кофейных плантаций. Робуста, произведенная в Уганде, считается одной из самых высококачественных.
    Вообще, к робусте в мире кофе относятся достаточно пренебрежительно, прежде всего потому, что у нее отсутствуют богатый вкус и аромат, за которые так ценят арабику. Но у робусты тоже есть преимущества: прежде всего, это жизнестойкое и неприхотливое (по сравнению с арабикой) дерево – оно прекрасно растет на более низких высотах, легче переносит засуху, температурные колебания и почти не подвержено болезням и вредителям, к которым так чувствительна арабика. В робусте содержание кофеина больше чем в арабике почти в 2 раза, а кофеин является природным инсектицидом, что и делает робусту устойчивой к вредителям.
    Добавление робусты в кофейные смеси дает нам боле плотное тело напитка, снижает кислотность и увеличивает толщину кофейной пенки кремА.
    Также робусту используют для производства растворимого кофе.
    Грубый и горький вкус робусты, по мнению некоторых кофейных экспертов (в частности, Gabe Shohet) отчасти связан с тем, что процессам сбора и обработки робусты не уделяется должного внимания, в отличие от арабики: зачастую сбор урожая проводят с помощью машин, а не вручную,  не проводят отбор и отбраковку недозрелых, перезрелых и поврежденных кофейных ягод, которые проходят обработку наряду с хорошими плодами и попадают в конечную смесь кофейных зерен, негативно влияя на вкусовые характеристики в чашке. При должной обработке можно повлиять на вкус робусты в чашке и встретить ценимые любителями кофе ягодно-фруктовые ноты и приятную кислотность. Это направление кофейного производства робусты дает нам своего рода аналог спешелти арабики – файн робусту (fine robusta).

    Рекомендуем также попробовать кофе Робуста Уганда в нашей новой обжарке - Sweet Roast.

    Вкус
    При правильном выборе помола и соблюдении необходимых условий приготовлении напитка в чашке получится ароматный насыщенный кофе, во вкусе которого можно различить черный хлеб, темный шоколад и лесной орех.

    Кислотность напитка по шкале от 0 до 5
    0 (кислотность не выражена)

    Степень обжарки
    Средняя

    Способ обработки кофейных зерен
    Натуральный метод

    Способ приготовления

    • Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.
    • Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки
    • Фильтр – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин.
    • Френч-пресс – средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку
    • Чашка – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать
    [contact_id] => [create_datetime] => 2019-06-13 17:59:15 [edit_datetime] => 2019-10-15 15:16:39 [status] => 1 [type_id] => [image_id] => 8180 [image_filename] => [video_url] => [sku_id] => 8546 [ext] => jpg [url] => 007049 [rating] => 0 [price] => 0 [compare_price] => 0 [currency] => [min_price] => 0 [max_price] => 0 [tax_id] => [count] => [cross_selling] => [upselling] => [rating_count] => 0 [total_sales] => 0 [category_id] => 83 [badge] => [sku_type] => 0 [base_price_selectable] => 0 [compare_price_selectable] => 0.0000 [purchase_price_selectable] => 0.0000 [sku_count] => 1 [in_stock] => 1 [total_sales_html] => [rating_html] => [category_url] => kofe/monosorta [skus] => Array ( [8546] => Array ( [id] => 8546 [product_id] => 1845 [id_1c] => 4665301422423 [sku] => 4665301422423 [sort] => 1 [name] => 1 кг. [image_id] => [price] => 0.0000 [primary_price] => 0.0000 [purchase_price] => 0.0000 [compare_price] => 0.0000 [count] => [available] => 1 [dimension_id] => [file_name] => [file_size] => 0 [file_description] => [virtual] => 0 [price_float] => 0 [purchase_price_float] => 0 [compare_price_float] => 0 [primary_price_float] => 0 [image_description] => [image_filename] => [ext] => ) ) [frontend_url] => /kofe/monosorta/007049/ [original_price] => 0 [original_compare_price] => 0 ) 1 8546
    435.00 руб.
  • Эспрессо смесь "Espresso Brasilia"
        
        array(7) {
      ["current_price"]=>
      float(499)
      ["default_price"]=>
      float(499)
      ["current_price_format"]=>
      string(6) "499.00"
      ["default_price_format"]=>
      string(6) "499.00"
      ["equals"]=>
      bool(true)
      ["default_exists"]=>
      bool(true)
      ["current_exists"]=>
      bool(true)
    }
    
    

    007057

    Эспрессо смесь "Espresso Brasilia"
                            Array
    (
        [id] => 1623
        [id_1c] => 7778bd24-3947-11e7-80ed-000c29d9de2d
        [name] => Эспрессо смесь "Espresso Brasilia"
        [summary] => 1
        [meta_title] => Эспрессо смесь "Espresso Brasilia" - купить оптом в Москве с доставкой по России - Чайная Компания Слон
        [meta_keywords] => 
        [meta_description] => Эспрессо смесь "Espresso Brasilia" - Кофе в зернах собственной обжарки. Ассортимент на любой вкус в наличии. Купить оптом в Москве. ✈ Доставка по России. ✦ Дегустационные образцы. ☀ Лучшие цены! ✦ Скидки и бонусы постоянным клиентам! ☎ +7 (495) 789-47-93
        [description] => 

    1000 г

    Состав смеси: Бразилия арабика, Вьетнам робуста

    Описание

    Этот бленд представляет собой классическое сочетание отборной бразильской арабики и вьетнамской робусты для приготовления традиционного эспрессо. Добавление зерен робусты увеличивает тельность напитка (т.е. физические свойства напитка во рту – сиропистость, плотность, маслянистость), снижает кислотность и увеличивает толщину кремА (кофейной пенки).
    В результате мы получаем традиционный вкус эспрессо италиано: сладкий сиропистый напиток с золотистой крема без ярко-выраженной кислотности и горечи.
    Бразилия – крупнейший мировой экспортер арабики. Удачное сочетание климатических и географических факторов сделали Бразилию лидером по производству кофе. 80% всех кофейных плантаций приходится на Бразильскую арабику. Бразильская арабика знаменита своим неизменным качеством и сбалансированным вкусом.
    Вьетнам – мировой лидер по экспорту робусты. Робуста в сравнении с арабикой более неприхотливое и сильное кофейное дерево, не требующее для произрастания определенной высоты над уровнем моря, устойчивое к климатическим изменениям и даже сельскохозяйственным вредителям. В зернах робусты содержится примерно в два раза больше кофеина, чем в зернах арабики.

    Рекомендуем также попробовать эспрессо смесь Espresso Brasilia в нашей новой обжарке - Sweet Roast.

    Вкус
    При правильном выборе помола и соблюдении необходимых условий приготовлении напитка в чашке получится ароматный насыщенный кофе со вкусом шоколада и чернослива, с привкусом арахиса и соленого миндаля. В послевкусии чувствуются орехи в карамели.

    Кислотность напитка по шкале от 0 до 5
    1 (легкая, слабовыраженная кислотность)

    Степень обжарки кофейных зерен
    Обжарка Espresso Roast

    Способ обработки кофейных зерен
    Кофейные зерна этой эспрессо смеси получены натуральным методом обработки.

    Способ приготовления

    • Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.
    • Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки
    • Фильтр – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин.
    • Френч-пресс – средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку
    • Чашка – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать
    [contact_id] => [create_datetime] => 2018-08-06 10:25:03 [edit_datetime] => 2019-11-11 10:48:38 [status] => 1 [type_id] => [image_id] => 8382 [image_filename] => [video_url] => [sku_id] => 8340 [ext] => jpg [url] => 007057 [rating] => 0 [price] => 0 [compare_price] => 0 [currency] => [min_price] => 0 [max_price] => 0 [tax_id] => [count] => [cross_selling] => [upselling] => [rating_count] => 0 [total_sales] => 0 [category_id] => 84 [badge] => [sku_type] => 0 [base_price_selectable] => 0 [compare_price_selectable] => 0.0000 [purchase_price_selectable] => 0.0000 [sku_count] => 1 [in_stock] => 1 [total_sales_html] => [rating_html] => [category_url] => kofe/espresso_smesi [skus] => Array ( [8340] => Array ( [id] => 8340 [product_id] => 1623 [id_1c] => 4665301423659 [sku] => 4665301423659 [sort] => 1 [name] => 1 кг. [image_id] => [price] => 0.0000 [primary_price] => 0.0000 [purchase_price] => 0.0000 [compare_price] => 0.0000 [count] => [available] => 1 [dimension_id] => [file_name] => [file_size] => 0 [file_description] => [virtual] => 0 [price_float] => 0 [purchase_price_float] => 0 [compare_price_float] => 0 [primary_price_float] => 0 [image_description] => [image_filename] => [ext] => ) ) [frontend_url] => /kofe/espresso_smesi/007057/ [original_price] => 0 [original_compare_price] => 0 ) 1 8340
    499.00 руб.
  •     
        array(7) {
      ["current_price"]=>
      float(314)
      ["default_price"]=>
      float(314)
      ["current_price_format"]=>
      string(6) "314.00"
      ["default_price_format"]=>
      string(6) "314.00"
      ["equals"]=>
      bool(true)
      ["default_exists"]=>
      bool(true)
      ["current_exists"]=>
      bool(true)
    }
    
    

    007017

    Эспрессо смесь "Stretto"
                            Array
    (
        [id] => 1624
        [id_1c] => 7d55d975-f770-11e6-80dd-000c29d9de2d
        [name] => Эспрессо смесь "Stretto"
        [summary] => 1
        [meta_title] => Эспрессо смесь "Stretto" - купить оптом в Москве с доставкой по России - Чайная Компания Слон
        [meta_keywords] => 
        [meta_description] => Эспрессо смесь "Stretto" - Кофе в зернах собственной обжарки. Ассортимент на любой вкус в наличии. Купить оптом в Москве. ✈ Доставка по России. ✦ Дегустационные образцы. ☀ Лучшие цены! ✦ Скидки и бонусы постоянным клиентам! ☎ +7 (495) 789-47-93
        [description] => 

    1000 г

    Состав эспрессо смеси "Stretto" и процентное соотношение арабики и робусты может варьироваться.

    Вы также можете приобрести у нас молотый кофе "Stretto".

    Степень обжарки кофейных зерен
    Обжарка Espresso Roast

    Способ приготовления

    • Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.
    • Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки
    • Фильтр – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин.
    • Френч-пресс – средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку
    • Чашка – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать
    [contact_id] => [create_datetime] => 2018-08-06 11:44:16 [edit_datetime] => 2019-10-15 15:16:39 [status] => 1 [type_id] => [image_id] => [image_filename] => [video_url] => [sku_id] => 8341 [ext] => [url] => 007017 [rating] => 0 [price] => 0 [compare_price] => 0 [currency] => [min_price] => 0 [max_price] => 0 [tax_id] => [count] => [cross_selling] => [upselling] => [rating_count] => 0 [total_sales] => 0 [category_id] => 84 [badge] => [sku_type] => 0 [base_price_selectable] => 0 [compare_price_selectable] => 0.0000 [purchase_price_selectable] => 0.0000 [sku_count] => 1 [in_stock] => 1 [total_sales_html] => [rating_html] => [category_url] => kofe/espresso_smesi [skus] => Array ( [8341] => Array ( [id] => 8341 [product_id] => 1624 [id_1c] => 4665298371056 [sku] => 4665298371056 [sort] => 1 [name] => 1 кг. [image_id] => [price] => 0.0000 [primary_price] => 0.0000 [purchase_price] => 0.0000 [compare_price] => 0.0000 [count] => [available] => 1 [dimension_id] => [file_name] => [file_size] => 0 [file_description] => [virtual] => 0 [price_float] => 0 [purchase_price_float] => 0 [compare_price_float] => 0 [primary_price_float] => 0 [image_description] => [image_filename] => [ext] => ) ) [frontend_url] => /kofe/espresso_smesi/007017/ [original_price] => 0 [original_compare_price] => 0 ) 1 8341
    314.00 руб.
  • Эспрессо смесь "Boulevard"
        
        array(7) {
      ["current_price"]=>
      float(1067)
      ["default_price"]=>
      float(1067)
      ["current_price_format"]=>
      string(8) "1 067.00"
      ["default_price_format"]=>
      string(8) "1 067.00"
      ["equals"]=>
      bool(true)
      ["default_exists"]=>
      bool(true)
      ["current_exists"]=>
      bool(true)
    }
    
    

    007060

    Эспрессо смесь "Boulevard"
                            Array
    (
        [id] => 1627
        [id_1c] => c2df3dfc-3947-11e7-80ed-000c29d9de2d
        [name] => Эспрессо смесь "Boulevard"
        [summary] => 1
        [meta_title] => Эспрессо смесь "Boulevard" - купить оптом в Москве с доставкой по России - Чайная Компания Слон
        [meta_keywords] => 
        [meta_description] => Эспрессо смесь "Boulevard" - Кофе в зернах собственной обжарки. Эспрессо смеси для профессионального и домашнего использования. Лучшая цена. Купить оптом в Москве. ✈ Доставка по России. ✦ Дегустационные образцы. ☀ Лучшие цены! ✦ Скидки и бонусы постоянным клиентам! ☎ +7 (495) 789-47-93
        [description] => 

    1000 г

    Состав смеси: арабика Эфиопия Сидамо, арабика Бразилия Серрадо

    Описание

    Эфиопия является исторической родиной кофе. Это самая высокогорная страна Африки, большая часть которой покрывает Эфиопское нагорье. Несмотря на то, что страна находится в субэкваториальном и экваториальном климатических зонах, на высотах Эфиопского нагорья климат становится более мягким и влажным, что создает отличные условия для произрастания кофейных деревьев арабики. В провинции Сидамо произрастает первоклассная арабика, в том числе и знаменитый Иргачеф, который считается одним из самых известных сортов арабики в мире.
    Бразилия занимает первое место в мире по производству и экспорту арабики. Серрадо – уникальный экорегион тропической саванны в Южной Америке, большая часть которого принадлежит Бразилии. Значительная часть этого региона лежит на осадочных массивах горного плато, и, учитывая сезонный тропический климат, это создает подходящие условия для выращивания арабики. Кофейные плантации этого экорегиона выращивают отборную арабику, получившую свое название по району происхождения – Серрадо.

    Вкус
    При правильном выборе помола и соблюдении необходимых условий приготовлении напитка в чашке получится ароматный кофе с насыщенным вкусом, в котором чувствуется изюм и чернослив, ноты кориандра, карамели и молочного шоколада. В послевкусии у этого кофе явно присутствует бергамот.

    Кислотность напитка по шкале от 0 до 5
    3 (средняя кислотность)

    Степень обжарки кофейных зерен
    Обжарка Espresso Roast.

    Способ обработки кофейных зерен
    Для Эфиопии Сидамо был использован мытый метод обработки, а для кофейных зерен, выращенных в Бразилии, и для вьетнамской робусты - натуральный метод.

    Способ приготовления

    • Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.
    • Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки
    • Фильтр – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин.
    • Френч-пресс – средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку
    • Чашка – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать
    [contact_id] => [create_datetime] => 2018-08-06 14:08:28 [edit_datetime] => 2019-10-15 15:16:39 [status] => 1 [type_id] => [image_id] => 7913 [image_filename] => [video_url] => [sku_id] => 8344 [ext] => jpg [url] => 007060 [rating] => 0 [price] => 0 [compare_price] => 0 [currency] => [min_price] => 0 [max_price] => 0 [tax_id] => [count] => [cross_selling] => [upselling] => [rating_count] => 0 [total_sales] => 0 [category_id] => 84 [badge] => [sku_type] => 0 [base_price_selectable] => 0 [compare_price_selectable] => 0.0000 [purchase_price_selectable] => 0.0000 [sku_count] => 1 [in_stock] => 1 [total_sales_html] => [rating_html] => [category_url] => kofe/espresso_smesi [skus] => Array ( [8344] => Array ( [id] => 8344 [product_id] => 1627 [id_1c] => 4665301423802 [sku] => 4665301423802 [sort] => 1 [name] => 1 кг. [image_id] => [price] => 0.0000 [primary_price] => 0.0000 [purchase_price] => 0.0000 [compare_price] => 0.0000 [count] => [available] => 1 [dimension_id] => [file_name] => [file_size] => 0 [file_description] => [virtual] => 0 [price_float] => 0 [purchase_price_float] => 0 [compare_price_float] => 0 [primary_price_float] => 0 [image_description] => [image_filename] => [ext] => ) ) [frontend_url] => /kofe/espresso_smesi/007060/ [original_price] => 0 [original_compare_price] => 0 ) 1 8344
    1 067.00 руб.
  • Эспрессо смесь "City Vending"
        
        array(7) {
      ["current_price"]=>
      float(444)
      ["default_price"]=>
      float(444)
      ["current_price_format"]=>
      string(6) "444.00"
      ["default_price_format"]=>
      string(6) "444.00"
      ["equals"]=>
      bool(true)
      ["default_exists"]=>
      bool(true)
      ["current_exists"]=>
      bool(true)
    }
    
    

    007054

    Эспрессо смесь "City Vending"
                            Array
    (
        [id] => 1629
        [id_1c] => 324cedf2-30b2-11e7-80e9-000c29d9de2d
        [name] => Эспрессо смесь "City Vending"
        [summary] => 1
        [meta_title] => Эспрессо смесь "City Vending" - купить оптом в Москве с доставкой по России - Чайная Компания Слон
        [meta_keywords] => 
        [meta_description] => Эспрессо смесь "City Vending" - Кофе в зернах собственной обжарки. Ассортимент на любой вкус в наличии. Купить оптом в Москве. ✈ Доставка по России. ✦ Дегустационные образцы. ☀ Лучшие цены! ✦ Скидки и бонусы постоянным клиентам! ☎ +7 (495) 789-47-93
        [description] => 

    1000 г

    Состав смеси: Вьетнам робуста, Бразилия арабика

    Описание

    Вьетнам – крупнейший мировой экспортер робусты. По сравнению с арабикой робуста более неприхотливое и сильное кофейное дерево, не требующее для произрастания определенной высоты над уровнем моря, устойчивое к климатическим колебаниям и даже традиционным сельскохозяйственным вредителям. В зернах робусты содержится примерно в два раза больше кофеина, чем в зернах арабики. Робуста в составе эспрессо смеси увеличивает тельность (т.е. физические свойства напитка во рту – сиропистость, плотность, маслянистость), снижает кислотность и увеличивает толщину кремА (кофейной пенки).

    Бразилия – крупнейший мировой экспортер арабики. Удачное сочетание климатических и географических факторов сделали Бразилию лидером по производству кофе. 80% всех кофейных плантаций приходится на Бразильскую арабику. Бразильская арабика знаменита своим неизменным качеством и сбалансированным вкусом.

    Вкус
    При правильном выборе помола и соблюдении необходимых условий приготовлении напитка в чашке получится ароматный насыщенный кофе со вкусом молочного шоколада и карамели, характерным мягким привкусом сливочного масла, с оттенками вкусов арахисовой пасты и вафель. В послевкусии чувствуется шоколадный маффин.

    Кислотность напитка по шкале от 0 до 5
    0 (кислотность не выражена)

    Степень обжарки кофейных зерен
    Обжарка Espresso Roast

    Способ обработки кофейных зерен
    Кофейные зерна данного бленда получены натуральным методом обработки.

    Способ приготовления

    • Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.
    • Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки
    • Фильтр – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин.
    • Френч-пресс – средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку
    • Чашка – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать

     

    [contact_id] => [create_datetime] => 2018-08-06 14:13:42 [edit_datetime] => 2019-10-15 15:16:39 [status] => 1 [type_id] => [image_id] => 7917 [image_filename] => [video_url] => [sku_id] => 8358 [ext] => jpg [url] => 007054 [rating] => 0 [price] => 0 [compare_price] => 0 [currency] => [min_price] => 0 [max_price] => 0 [tax_id] => [count] => [cross_selling] => [upselling] => [rating_count] => 0 [total_sales] => 0 [category_id] => 84 [badge] => [sku_type] => 0 [base_price_selectable] => 0 [compare_price_selectable] => 0.0000 [purchase_price_selectable] => 0.0000 [sku_count] => 1 [in_stock] => 1 [total_sales_html] => [rating_html] => [category_url] => kofe/espresso_smesi [skus] => Array ( [8358] => Array ( [id] => 8358 [product_id] => 1629 [id_1c] => 4665298336413 [sku] => 4665298336413 [sort] => 1 [name] => 1 кг. [image_id] => [price] => 0.0000 [primary_price] => 0.0000 [purchase_price] => 0.0000 [compare_price] => 0.0000 [count] => [available] => 1 [dimension_id] => [file_name] => [file_size] => 0 [file_description] => [virtual] => 0 [price_float] => 0 [purchase_price_float] => 0 [compare_price_float] => 0 [primary_price_float] => 0 [image_description] => [image_filename] => [ext] => ) ) [frontend_url] => /kofe/espresso_smesi/007054/ [original_price] => 0 [original_compare_price] => 0 ) 1 8358
    444.00 руб.
  • Эспрессо смесь "Full City Roast"
        
        array(7) {
      ["current_price"]=>
      float(629)
      ["default_price"]=>
      float(629)
      ["current_price_format"]=>
      string(6) "629.00"
      ["default_price_format"]=>
      string(6) "629.00"
      ["equals"]=>
      bool(true)
      ["default_exists"]=>
      bool(true)
      ["current_exists"]=>
      bool(true)
    }
    
    

    007015

    Эспрессо смесь "Full City Roast"
                            Array
    (
        [id] => 1639
        [id_1c] => f2af22b7-9f55-11e6-80d2-000c29d9de2d
        [name] => Эспрессо смесь "Full City Roast"
        [summary] => 1
        [meta_title] => Эспрессо смесь "Full City Roast" - купить оптом в Москве с доставкой по России - Чайная Компания Слон
        [meta_keywords] => 
        [meta_description] => Эспрессо смесь "Full City Roast" - Кофе в зернах собственной обжарки. Ассортимент на любой вкус в наличии. Купить оптом в Москве. ✈ Доставка по России. ✦ Дегустационные образцы. ☀ Лучшие цены! ✦ Скидки и бонусы постоянным клиентам! ☎ +7 (495) 789-47-93
        [description] => 

    1000 г

    Состав смеси: Вьетнам арабика, Вьетнам робуста

    Описание

    Эспрессо смесь “Full City Roast” состоит из смеси кофейных зерен арабики и робусты, выращенных на территории Вьетнама.
    По данным International Coffee Organization Вьетнам является вторым крупным экспортером кофе в мире после Бразилии и безоговорочным лидером по экспорту робусты.
    Кофе во Вьетнаме начали выращивать 160 лет назад. На современный уровень экспорта Вьетнам вышел недавно, рекордными темпами наращивая производство кофейных зерен, ведь после окончания Вьетнамской войны в 1975 г. им пришлось восстанавливать кофейное производство почти с нуля.
    Вьетнамцы отдают предпочтение выращиванию робусты, исходя из географических условий страны и экономических соображений. Арабика во Вьетнаме представляет собой только 5% от кофейных плантаций, хотя в последние годы намечается тенденция к увеличению плантаций арабики.

    Рекомендуем также попробовать эспрессо смесь Full City Roast в нашей новой обжарке - Sweet Roast.

    Вкус
    При правильном выборе помола и соблюдении необходимых условий приготовлении напитка в чашке получится насыщенный ароматный кофе со вкусом чернослива и изюма, а также оттенками арахиса и карамели. В послевкусии можно почувствовать карамельно-шоколадный кекс.

    Кислотность напитка по шкале от 0 до 5
    1 (легкая, слабовыраженная кислотность)

    Степень обжарки кофейных зерен
    Обжарка Espresso Roast

    Способ обработки кофейных зерен
    Зерна арабики обработаны мытым методом, а зерна робусты – методом wet polished.

    Способ приготовления

    • Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.
    • Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки
    • Фильтр – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин.
    • Френч-пресс – средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку
    • Чашка – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать

     

    [contact_id] => [create_datetime] => 2018-08-06 14:13:51 [edit_datetime] => 2019-10-21 00:41:23 [status] => 1 [type_id] => [image_id] => 8322 [image_filename] => [video_url] => [sku_id] => 8363 [ext] => jpg [url] => 007015 [rating] => 0 [price] => 0 [compare_price] => 0 [currency] => [min_price] => 0 [max_price] => 0 [tax_id] => [count] => [cross_selling] => [upselling] => [rating_count] => 0 [total_sales] => 0 [category_id] => 84 [badge] => [sku_type] => 0 [base_price_selectable] => 0 [compare_price_selectable] => 0.0000 [purchase_price_selectable] => 0.0000 [sku_count] => 1 [in_stock] => 1 [total_sales_html] => [rating_html] => [category_url] => kofe/espresso_smesi [skus] => Array ( [8363] => Array ( [id] => 8363 [product_id] => 1639 [id_1c] => 4665301420405 [sku] => 4665301420405 [sort] => 1 [name] => 1 кг [image_id] => [price] => 0.0000 [primary_price] => 0.0000 [purchase_price] => 0.0000 [compare_price] => 0.0000 [count] => [available] => 1 [dimension_id] => [file_name] => [file_size] => 0 [file_description] => [virtual] => 0 [price_float] => 0 [purchase_price_float] => 0 [compare_price_float] => 0 [primary_price_float] => 0 [image_description] => [image_filename] => [ext] => ) ) [frontend_url] => /kofe/espresso_smesi/007015/ [original_price] => 0 [original_compare_price] => 0 ) 1 8363
    629.00 руб.
  • Эспрессо смесь "Espresso Bar"
        
        array(7) {
      ["current_price"]=>
      float(611)
      ["default_price"]=>
      float(611)
      ["current_price_format"]=>
      string(6) "611.00"
      ["default_price_format"]=>
      string(6) "611.00"
      ["equals"]=>
      bool(true)
      ["default_exists"]=>
      bool(true)
      ["current_exists"]=>
      bool(true)
    }
    
    

    007012

    Эспрессо смесь "Espresso Bar"
                            Array
    (
        [id] => 1646
        [id_1c] => c7cae72e-0070-11e5-8450-1a0299b0c9fd
        [name] => Эспрессо смесь "Espresso Bar"
        [summary] => 1
        [meta_title] => Эспрессо смесь "Espresso Bar" - купить оптом в Москве с доставкой по России - Чайная Компания Слон
        [meta_keywords] => 
        [meta_description] => Эспрессо смесь "Espresso Bar" - Кофе в зернах собственной обжарки. Ассортимент на любой вкус в наличии. Купить оптом в Москве. ✈ Доставка по России. ✦ Дегустационные образцы. ☀ Лучшие цены! ✦ Скидки и бонусы постоянным клиентам! ☎ +7 (495) 789-47-93
        [description] => 

    1000 г

    Состав смеси: Вьетнамские арабика и робуста.

    Обжарка Espresso Roast.

    Цитрусовая кислинка прекрасно гармонирует с тонкой шоколадной горечью. Плотная пенка.

    Эта эспрессо смесь идеально подходит для профессионального использования.

    Способ приготовления

    • Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.
    • Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки
    • Фильтр – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин.
    • Френч-пресс – средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку
    • Чашка – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать
    [contact_id] => [create_datetime] => 2018-08-06 14:13:51 [edit_datetime] => 2019-10-21 00:07:10 [status] => 1 [type_id] => [image_id] => 8319 [image_filename] => [video_url] => [sku_id] => 8360 [ext] => jpg [url] => 007012 [rating] => 0 [price] => 0 [compare_price] => 0 [currency] => [min_price] => 0 [max_price] => 0 [tax_id] => [count] => [cross_selling] => [upselling] => [rating_count] => 0 [total_sales] => 0 [category_id] => 84 [badge] => [sku_type] => 0 [base_price_selectable] => 0 [compare_price_selectable] => 0.0000 [purchase_price_selectable] => 0.0000 [sku_count] => 1 [in_stock] => 1 [total_sales_html] => [rating_html] => [category_url] => kofe/espresso_smesi [skus] => Array ( [8360] => Array ( [id] => 8360 [product_id] => 1646 [id_1c] => 4665271167621 [sku] => 4665271167621 [sort] => 1 [name] => 1 кг. [image_id] => [price] => 0.0000 [primary_price] => 0.0000 [purchase_price] => 0.0000 [compare_price] => 0.0000 [count] => [available] => 1 [dimension_id] => [file_name] => [file_size] => 0 [file_description] => [virtual] => 0 [price_float] => 0 [purchase_price_float] => 0 [compare_price_float] => 0 [primary_price_float] => 0 [image_description] => [image_filename] => [ext] => ) ) [frontend_url] => /kofe/espresso_smesi/007012/ [original_price] => 0 [original_compare_price] => 0 ) 1 8360
    611.00 руб.
  • Эспрессо смесь "Grande Bar"
        
        array(7) {
      ["current_price"]=>
      float(627)
      ["default_price"]=>
      float(627)
      ["current_price_format"]=>
      string(6) "627.00"
      ["default_price_format"]=>
      string(6) "627.00"
      ["equals"]=>
      bool(true)
      ["default_exists"]=>
      bool(true)
      ["current_exists"]=>
      bool(true)
    }
    
    

    007013

    Эспрессо смесь "Grande Bar"
                            Array
    (
        [id] => 1647
        [id_1c] => d95ddc94-0070-11e5-8450-1a0299b0c9fd
        [name] => Эспрессо смесь "Grande Bar"
        [summary] => 1
        [meta_title] => Эспрессо смесь "Grande Bar" - купить оптом в Москве с доставкой по России - Чайная Компания Слон
        [meta_keywords] => 
        [meta_description] => Эспрессо смесь "Grande Bar" - Кофе в зернах собственной обжарки. Ассортимент на любой вкус в наличии. Купить оптом в Москве. ✈ Доставка по России. ✦ Дегустационные образцы. ☀ Лучшие цены! ✦ Скидки и бонусы постоянным клиентам! ☎ +7 (495) 789-47-93
        [description] => 

    1000 г

    Состав смеси: Вьетнам робуста, Вьетнам арабика и Гватемала арабика.

    Обжарка Espresso Roast.

    Безукоризненно сбалансированный состав этого кофе подходит как для домашнего, так и для профессионального  оборудования. Безупречный вкус.

    Способ приготовления

    • Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.
    • Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки
    • Фильтр – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин.
    • Френч-пресс – средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку
    • Чашка – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать
    [contact_id] => [create_datetime] => 2018-08-06 14:13:51 [edit_datetime] => 2019-10-15 15:16:39 [status] => 1 [type_id] => [image_id] => 6616 [image_filename] => [video_url] => [sku_id] => 8368 [ext] => jpg [url] => 007013 [rating] => 0 [price] => 0 [compare_price] => 0 [currency] => [min_price] => 0 [max_price] => 0 [tax_id] => [count] => [cross_selling] => [upselling] => [rating_count] => 0 [total_sales] => 0 [category_id] => 84 [badge] => [sku_type] => 0 [base_price_selectable] => 0 [compare_price_selectable] => 0.0000 [purchase_price_selectable] => 0.0000 [sku_count] => 1 [in_stock] => 1 [total_sales_html] => [rating_html] => [category_url] => kofe/espresso_smesi [skus] => Array ( [8368] => Array ( [id] => 8368 [product_id] => 1647 [id_1c] => 4665271167638 [sku] => 4665271167638 [sort] => 1 [name] => 1 кг. [image_id] => [price] => 0.0000 [primary_price] => 0.0000 [purchase_price] => 0.0000 [compare_price] => 0.0000 [count] => [available] => 1 [dimension_id] => [file_name] => [file_size] => 0 [file_description] => [virtual] => 0 [price_float] => 0 [purchase_price_float] => 0 [compare_price_float] => 0 [primary_price_float] => 0 [image_description] => [image_filename] => [ext] => ) ) [frontend_url] => /kofe/espresso_smesi/007013/ [original_price] => 0 [original_compare_price] => 0 ) 1 8368
    627.00 руб.

Чайная Компания Слон предлагает Вам купить оптом в Москве с доставкой по России обжаренный кофе в зернах, молотый и растворимый кофе, а так же какао-смеси для профессионального приготовления горячего шоколада по лучшей цене на рынке.

Мы закупаем зеленый кофе в зернах у сертифицированных дилеров и поставщиков зеленого кофе и сами обжариваем его на промышленном газовом кофе-ростере Giesen. Даниил Ковалевский, наш шеф-обжарщик, прошел профессиональное обучение в США и Швейцарии при международной организации SCA (Specialty Coffee Association - Ассоциация Спешелти Кофе). Мы обжариваем кофе по современным международным стандартам, поэтому, покупая у нас, вы приобретаете свежеобжаренный кофе в зернах высочайшего качества от производителя.

В нашем ассортименте Вы всегда найдете дешевый кофе, популярные моносорта и эспрессо смеси средней ценовой категории по выгодным оптовыми ценам, а также элитный кофе, в том числе категории спешелти.

Вы можете купить у нас зерновой кофе как в мелкий опт (расфасованный в специальные пакеты по 1 кг), так и в крупный опт (от мешка) по еще более выгодным ценам.

У нас есть успешный опыт сотрудничества в сфере кофе для рыночного сегмента HoReCa (хорека). Для Москвы и Московской области у нас есть специальное предложение по HoReCa, о котором Вам подробнее расскажет наш менеджер.